"شرائح لحم الخنزير المسلوق هي طبق محلي مشهور جديد. نشأت في زيغونغ وتطورت في الجنوب الغربي. وهي طبق مشهور منزلي الصنع في مطبخ سيتشوان. ولأن الشرائح ليست بالزيت ، يتم طهيها في الماء. شرائح اللحم المسلوق حارة ومضغوطة. عند تناول الطعام ، يكون اللحم والخضروات طازجة ، والشوربة حمراء وزيتية ، والنكهة الحارة قوية. هناك أطفال في المنزل ، لذلك ليس القنب حارًا جدًا! " مكونات
- لحم خنزير تندرلوين 500 جرام
- براعم فول الصويا 200 جرام
- الملفوف الصيني 200 جرام
- معجون الفول ملعقتين
- الفلفل الحار المجفف القليل
- بيض واحد
- مسحوق الفلفل الأسود قليلا
اكسسوارات
- صلصة الصويا القليل
- السكر قليلا
- ملح المبلغ الصحيح
- كزبرة القليل
- اليانسون القليل
- بصل أخضر مفروم المبلغ الصحيح
- ثوم مفروم المبلغ الصحيح
- Zanthoxylum bungeanum المبلغ الصحيح
- شرائح الزنجبيل المبلغ الصحيح
- سوتي المبلغ الصحيح
- نبيذ الطبخ المبلغ الصحيح
- حار قليلا المذاق
- يطبخ براعة
- نصف ساعة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 قم بتحضير المواد ، -
2 قطع شرائح كبيرة من اللحم ، استخدم بياض البيض ، القليل من النشا ، الفلفل الأسود ، الملح ، نبيذ الطهي ، شرائح الزنجبيل ، صلصة الصويا ، القليل من السكر ، نقع لفترة -
3 اغسل براعم الفاصوليا ، وقطع الملفوف إلى قطع وتوضع جانبا -
4 ضعي الزيت في القدر واقلي براعم الفاصوليا والملفوف أولاً -
5 أزل الزيت من المقلاة ، يانسون نجمي ، حبوب الفلفل ، شرائح الزنجبيل ورائحة ، أزل ، أضف الثوم المفروم ، البصل الأبيض المفروم ، أضف معجون الفاصوليا الحمراء وقلّب الزيت الأحمر ، أضيفي وعاءين صغيرين من الماء ، غلي البصل ، الثوم ، الجرجير الخبث. نضع شرائح اللحم ونضعها جانباً ، ونضبط الطعم ، يُطهى اللحم من المقلاة ، -
نضع بعض الكزبرة والبصل الأخضر والثوم المفروم والفلفل الحار المفروم على 6 جوانب ، ثم صب في الزيت الساخن
