1. قطعة من فخذ اللحم ، ويفضل أن تكون طازجة (لكني اشتريتها خلال عيد الربيع ، تم الاحتفاظ بها في الفريزر ، لطالما رغبت في صنعها ، كسول ، تم سحبها حتى اليوم.) ، نقع حوالي ساعة واحدة ، التنظيف المتكرر ؛
2. تحويل السكين إلى قطعة كبيرة ، ثم تنظيفه.
3. خذ القدر لصنع الماء ، برد اللحم البقري إلى الوعاء ، واحصل على بعض النبيذ للطهي ، يمكنك إزالة رائحة اللحم البقري.
4. أطفئ النار بعد تشغيل الماء ، واطهيه لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجه ، وانقعه في الماء البارد ، واغسل الرغوة ، وعصر الماء ؛
5. قطع إلى قطع صغيرة من 1.5 سم مربع ؛
6. أشعل نار صغيرة ، ضع القليل من الزيت في الووك ، أضف يانسون نجمي وحبوب فلفل ، قلي قلي الرائحة ، ثم جفف الفلفل الأحمر ، إذا كنت تحب التوابل ، يمكنك وضع المزيد
7. يضاف مكعبات اللحم ويقلب بالتساوي.
8. يضاف البصل والزنجبيل والثوم ويصب نبيذ الأرز وصلصة الصويا والملح وقليل من السكر ويرش بعض مسحوق الفلفل لتعزيز النكهة.
9. بعد القلي مرة أخرى ، يضاف الماء المغلي ، فمن المستحسن أن لا يكون لحم البقر.
10. بعد غلي النار ، انتقل إلى درجة حرارة منخفضة واتركه على نار خفيفة حتى يجف الماء بسرعة ، ثم حركه على نار عالية ؛
11. يقلب حتى يقفل المرق ويطفئ النار.
12. ضع حبيبات اللحم البقري في صينية الخبز ، من الأفضل نشر ورق القصدير ، وجدت أن خشب رقائق القصدير في المنزل متاح ، وقمت بوضعه مباشرة على صينية الخبز.
13. يسخن الفرن في وضع الهواء الساخن ، 170 درجة ، حوالي 20 دقيقة ، يرش مسحوق الكمون ، مسحوق الفلفل الحار ، إلخ.
14. تثبيته!
