مكونات

 

طحين

 

الكمية الصحيحة

 

 إكسسوارات خيار ، نشا ، صلصة صويا ، خل أرز ، ملح ، خل ، زيت الفلفل الحار ، زيت الفلفل الحار

 ممارسة شنشى Liangpi 1 دقيق روسي جلبه زوجي عندما اخترت السفر

2 الشعرية متوفقة ، قم بتغطيتها لمدة 20 دقيقة ، يجب ألا تكون المعكرونة ناعمة أو قاسية جدًا!

3 خذ حوضًا واملأه ببعض الماء النظيف ، واخترت ماء الصنبور لبدء غسل وجهي!

4 اغسل الغلوتين أربع مرات ، وأخيرًا اغسل الغلوتين ، وقد تتفكك النودلز عند بدء الغسل ، وفي وقت لاحق ، كلما زاد عدد النودلز ، زادت صلابة النودلز معًا ، وتصبح المياه النهائية واضحة ويتم غسل الغلوتين.

5 الغلوتين بالبخار في الماء لمدة 15 دقيقة

6 بعد التبخير ، يُقطع إلى قطع صغيرة ويوضع جانباً

7 ضع ماء التنظيف في حوض كبير ، وبعد 1.5 ساعة استقر السطح ، تخطى الطبقة العليا من الماء وأضف الكمية المناسبة من الملح والنشا ، وذلك لجعل طعم المعكرونة أكثر صلابة وتبدو أكثر وضوحًا.

8 ضع طبقة من الزيت على أداة العجين على البخار ، وضعها في ماء الوجه ، البخار لمدة دقيقتين في حريق مقاوم للماء ، العجين شمبانيا ، على ما يرام ، تأكد من تغطيته عند البخار ، وإلا سيجف العجين ، بعد الانتهاء نخرج العجينة ونضعها في ماء بارد لفترة ، ثم نخرجها ونقطعها إلى شرائح ونضع التوابل ونمزجها ، ولا بأس!