نودلز شوربة لحم الضأن - الطعام الصيني

مكونات

عرقوب خروف

900 جرام

طحين

250 جرام

بيضة

1 قطعة

المكملات: 1 بصلة خضراء ، 7 شرائح زنجبيل ، 2 سيقان كزبرة ، 3 سيقان فطر إينوكي ، 10 جرام ، فطر أسود ، 10 جرام ، أوراق الغار ، 1 شريحة فلفل صيني ، 5 حبات من النبيذ الأبيض ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون ، 10 جرام ملح ، كمية معتدلة

كيفية طهي المعكرونة في حساء لحم الضأن 1 قطع عظام ساق الضأن إلى أقسام كبيرة (من فضلك اطلب من صاحب الكشك التعامل معها) واغسلها.

2 نقطع البصل الأخضر إلى أجزاء ، ويخفقان سائبًا ، ويقطع الزنجبيل إلى شرائح لاستخدامه لاحقًا

3 صب الماء البارد في القدر ، أضف عظام لحم الضأن والبصل الأخضر وشرائح الزنجبيل ، أضف ملعقة كبيرة من النبيذ الأبيض العالي واتركه حتى يغلي (الغرض هو إزالة السمك لأول مرة) ، ثم أضف الماء إلى إناء الحساء حتى يغلي.

4 بعد الغليان ، اخرجي البصل والزنجبيل للتحكم في الرطوبة

5. صبي عظام لحم الضأن في قدر الحساء

6 قشط الرغوة بعد غليان الحساء

7 خذ قطعة من الفجل الأبيض ، وقم بثقب العديد من الثقوب الصغيرة في الفجل باستخدام عيدان تناول الطعام ، وضعها في إناء الحساء

8 أضف 5 حبات من الفلفل ، قطعة من ورق الغار ، بصل أخضر ، شرائح زنجبيل ، 1 جرام فلفل أبيض ، اعصر كمية مناسبة من عصير الليمون (يمكن استبداله بالخل الأبيض) و 1 ملعقة صغيرة من النبيذ الأبيض ، واتركها حتى تغلي على نار عالية ، واتركها على نار متوسطة منخفضة واطبخها.

9 أطفئ النار عندما يصبح اللحم مقرمشًا ويكون الحساء كثيفًا. وعاء الحساء خاصتي كان يغلي منذ أكثر من ساعة

يتم نقع 1010 جرام من فطر enoki المجفف و 10 جرام من الفطر الأسود المجفف مسبقًا ، ويتم تقطيع فطر enoki المنقوع إلى شرائح ، ويتم تقطيع الفطريات السوداء إلى خيوط