1. اخفق بيضتين ، أضف القليل من الزيت ، اسكب في وعاء زيت ساخن 80 ، اقلي كعكة بيض بحجم لوحة أولاً

2. قطع قطعة واحدة من التوفو اليشم إلى خمس إلى ست قطع ، ولفها في نشاء الذرة واحدة تلو الأخرى ، وقم بقليها في حرارة صغيرة حتى تصبح القشرة الذهبية مقرمشة ومغطاة بالزيت عند حرارة 70.

3. اترك القليل من الزيت الساخن في القدر ، وضعه ، البصل ، شرائح الفلفل الأخضر والأحمر ، بضع ملاعق من صلصة الطماطم ، ثم ضع القليل من السكر والملح ، صلصة المحار وقليل من الماء واخلطهم جيدا

4. يسكب التوفو اليشم ويقلب بسرعة ورفق لعشرات الثواني ، لا تقم بتحطيم التوفو (يمكنك تسميته بشكل صحيح وفقًا لزوجة الصلصة)

5. يرش البصل الأخضر المفروم على طبق من فطيرة البيض ، ابدأ بتناول نفسي!