أسياخ لحم الضأن في الفرن (على الأقل أسياخ مشوية على الفحم) - الطعام الصيني

أنا أحب أسياخ الضأن ، خاصة تلك المشوية على الفحم. لا أرغب في تناولها كل أسبوع. لست راضيًا عن الفرن مرتين. أنا إما جاف أو رطب! هذا الطعم أسوأ بكثير من شواء الكربون هذه المرة أشرت إلى وصفات Happy Rabbit و Luo Shengtang و Haiyan لخصت التجربة ودرست المبادئ جنبًا إلى جنب مع هواياتي وأذواقي وأخيراً لمست الباب! في الواقع ، إنه بسيط للغاية ، وهو إزالة اللحم المريب مقدمًا ، ثم شويه سريعًا ، وفحم الكوك الخارجي طري والحنان هو الحالة التي أريدها الطعم لا يقل عن مذاق شواء الكربون كمية الوصفة هي رطلين من لحم الساق الضأن ، وعصي البامبو هي 25 * 3 (استخدمت أيضًا 2.5 من أعواد البامبو ، لا توجد مشكلة ، ولكن من الأفضل ألا تكون على ما يرام) ، يمكنك سيخ 30 سيخًا في كل مرة 10 أسياخ من حوالي 350 جرامًا من اللحم ، وثلاثة تحميص متتالي ، وتأثير الطعم جيد جدًا ولكن وجدت مشكلة ، لأن الفرن استمر في ارتفاع درجة الحرارة في الشواء الثاني ، وكانت الدقائق الخمس الأخيرة من أسياخ الضأن محروقة قليلاً ، لذلك ذكر الأصدقاء بالشواء المستمر ، وتبدأ الأسياخ من الفرن الثاني ، ويمكن تقليل الدقائق الخمس الأخيرة بمقدار 1-2 دقيقة ، أو يمكنك إيقاف تشغيل الفرن وتبرد لفترة من الوقت عندما يتم رش المادة في منتصف الطريق. باختصار ، يجب أن يقرر الأصدقاء والأصدقاء وفقًا للحالة. ! انتبه للتنظيف بعد التحميص في الفرن! بعد طهي آخر وعاء من اللحم ، ضع وعاءً من الماء الساخن في الفرن ، وأغلق الباب لتناول الطعام ، ونظف الفرن فورًا بعد أن تظل الوجبة ساخنة عندما لا يزال الفرن ساخنًا ، لأعلى ولأسفل ، من الداخل والخارج ، مسح بسيط تمامًا ، نظرًا لأن درجة الحرارة المتبقية للفرن وبخار الماء الساخن تجعل بقع الزيت متهورًا ، فهي في الحقيقة سكتة دماغية الوصفة ناضجة وطعمها مدهش الخروف خروف خطير اصدقاء تعالي واجبي في الواجب hom الساق الضأن 1000 غرام بصلة نصف مسحوق الفلفل الأسود قليلا بيضة 2 قطعة ملح 20 جرامًا نفط الكمية الصحيحة مسحوق الكمون القليل فلفل أحمر القليل

  • يُنظف لحم الساق الضأن ، ويُحلق ، ويُقطع إلى قطع ، بحجم إبهام كبير ومفصل ، ممزوج بالبصل والملح والفلفل الأسود والبيض ومياه الشرب. ساعة.

  • أثناء تتبيل لحم الضأن ، نقع عصي الخيزران في الماء لمدة ساعتين. يتم تجفيف اللحم ، وأنا أستخدم ورق المطبخ لامتصاص الماء (هذا مهم جدًا). ثم الأسياخ ، يجب أن يكون اللحم بجانب بعضها البعض ، سمينًا ورقيقًا ، حاول ألا تكشف أعواد البامبو ، أو تكدسها معًا ، عندما تكون الأسياخ جيدة ، فإن الأسياخ السميكة الطويلة ذات الإبهام السميك على الأرجح.

  • سخن الفرن على حرارة 230 درجة مئوية لمدة عشر دقائق. يتم تشويه الأسياخ بإحكام على الشواية المشوية بالزيت المشوي ، وتغطى الوسادة بورق قصدير ، ويتم تشويه الأسياخ على كلا الجانبين. ضع شبكة الشوي وأسيخ اللحم على الطبقة العليا ، والطبقة الوسطى عبارة عن مقلاة ملفوفة بالزيت والزيت ، 230 درجة مئوية لمدة خمس دقائق

  • بعد الدقائق الخمس الأولى الحالة في هذا الوقت هي أن اللحم يبدأ في التماسك ، والجزء العلوي بني قليلاً. أخرج الملح وقلبه ورشه بالملح وبعد رش الكمية المناسبة من الملح ، اخبز لمدة خمس دقائق أخرى

  • بعد الدقائق الخمس الثانية الحالة في هذا الوقت هي أن اللون البني أعمق ، اللحم يكاد ينضج ، أخرجه وتذوقه للوهلة الأولى ، إنه ليس مالحًا ، رش الملح ، والأسياخ لا طعم لها! إذا كان لذيذًا ، ابدأ برش مسحوق الفلفل الحار بالكمون ، ثم اقلبه ورشه بنفس المكونات ، ثم أخبزه لمدة 5 دقائق! أولئك الذين يحبون بذور السمسم يمكنهم أيضًا رشها معًا في هذا الوقت ثانيًا ، انظر إلى مرحلة النضج ، فإذا كان اللحم ناضجًا بشكل أساسي ، قم بشويه لمدة خمس دقائق. إذا كانت لا تزال على قيد الحياة ، قم بزيادة وقت الخبز النهائي. على العكس من ذلك ، إذا تم طهيها بالفعل ، فستقصر الوقت. يجب على الجميع أن يكونوا مرنين حسب درجة حرارة الفرن الخاص بهم!

  • بعد الدقائق الخمس الثالثة يمكنك الاستمتاع بالأسياخ الضأن ذات اللون الجذاب واللون الجذاب واللون الجذاب أنا فرن Changdi سعة 30 لترًا ، ويبلغ سمك اللحم النيء حوالي 15 دقيقة مع أسياخ سميكة يستخدم الفرن أكبر حريق في الفرن ، وتبلغ درجة حرارته القصوى 230 درجة ، وتوضع أسياخ اللحم على الطبقة العليا ، وهي الأقرب إلى أنبوب التسخين العلوي.

  • أجنحة الدجاج والأجنحة ... يمكنك أيضًا شويها معًا اغسل الحوصلات بأربعة مخللات وشوي نفس الأسياخ اغسلي اجنحة الدجاج وقلليها بالسكين.ميكروويف لمدة دقيقتين قبل التحميص وخبزها بالأسياخ ، يمكنك رش المكونات أو تنظيف الصلصة أو تنظيف ماء العسل.

    • الأحكام ذات الصلة

    "حجم نفخة لينة من الحليب."

    كرسبي روست تشيكن | أول وجبة في العام الجديد (وصفة فرن)

    شرائح البطاطا الحلوة المشوية اللذيذة

    "كرواسون العسل"

    سوبر بسيط لحوم البقر صلصة

    ستروجانوف (نسخة محسنة، فائقة لذيذ)

    إيدامامي الحار والحار

    لحم بقري مطهو سريع وبسيط

    بيض مطهو ببطء

    سوبر بيض السمان الهالوجين شعبية

    عشاق المحبة للأكل الباذنجان الهالوجين

    حساء المأكولات البحرية