1. تحضير المكونات ، وزن الدقيق الغلوتين ، الحليب النقي ، السكر 1 ، الزبدة 1 ، الملح ، الخميرة وفقا لمتطلبات الوصفة ، تفتيت البيض ، تليين الزبدة 1 ، ويوضع جانبا.

2. نسكب جميع المكونات باستثناء الزبدة في وعاء الطحين ، ونحرك عدة مرات ، ونندمج مع العجين.

3. بعد عجن العجين ناعما جدا ، تضاف الزبدة اللينة.

4. يعجن العجين بسرعة باليد ، ويمكن فركه أو إسقاطه أو تمديده ، وبعد حوالي 20 دقيقة ، يصل العجين إلى مرحلة التوسع ، أي أنه يمكن سحب طبقة رقيقة وشفافة كبيرة تغطي كف اليد. "، كما هو موضح.

5. العجينة ناعمة ومليئة بالمرونة.

6. غطي العجين بغلاف بلاستيكي ، وضعيه في الفرن ، وشغلي وظيفة التخمير ، والتخمير لمدة 40 دقيقة ، حتى يتضاعف العجين أو 2.5 ضعف الحجم الأصلي.

7. اصنع حشوة معجون جوز الهند أدناه ، وقم بتحضير معجون جوز الهند ، صفار البيض ، الزبدة 2 ، والسكر الأبيض 2 ، وزِن الجزء ، وقم بتليين الزبدة ، وصب جميع المكونات في وعاء ، واخلط جيدًا. تم تحضير حشوة جوز الهند ، كما هو موضح.

8. أخرج العجين المخمر كما هو موضح.

9. بعد عصر العجينة وتنفيسها ، قسّمها إلى عجينتين. كما هو موضح. غطيها بغلاف بلاستيكي واسترخي لمدة 15 دقيقة.

10. تنقسم كل عجينة إلى 3 عجائن صغيرة كما هو مبين في الشكل.

11. لف العجينة الصغيرة في قطعة طويلة مع دبوس درفلة.

12. يرش طبقة متساوية من حشوة جوز الهند في الأعلى.

13. لفة من اليمين إلى اليسار ، حتى النهاية. شكل شريط طويل.

14. طبقاً لهذه الطريقة نوزع العجينة الصغيرة الثلاثة بجوز الهند ، ثم نلفها في شرائط طويلة ، ثم نرتب عقدة الرأس كما هو مبين في الشكل.

15. مضفر في الضفائر ، يجب أن يكون الذيل محكم. كما هو موضح.

16. بنفس الطريقة ، نسج العجينة الصغيرة الثلاثة المتبقية في ضفائر ملتوية ، وضعي الضفائر الملتوية في صينية خبز مبطنة بورق الشواء ، مع ترك مسافة معينة بين الاثنين. غطيها بغلاف بلاستيكي ، ضعيها في الفرن ، ثم ضعيها في وعاء من الماء المغلي للتخمير الثاني.

17. بعد حوالي 20 دقيقة ، عندما تصل عجينة الخبز إلى ضعف حجمها الأصلي ، قم بإزالة صينية الخبز وادهن سائل البيض على السطح. كما هو موضح.

18. يرش بعض بذور السمسم الأبيض كما هو مبين. ضعيها في الفرن ، 175 درجة ، طبقة متوسطة ، سخنيها لأعلى ولأسفل ، اخبزيها لمدة 25 دقيقة.

19. أخرج صينية الخبز وخُبز الخبز الملتوي المجدول.

20. انها حقا عطرة ، لذلك لا يستطيع الناس المساعدة في سيلان اللعاب. يشير إلى.

21. تأرجح مرة أخرى. فقط اصنعها إذا كنت ترغب في تناولها.