"مدلينس (مادلين كعكة) هو هواة المبتدئين خبز الحلوى. حول أصول كعكة مادلين، وهناك العديد من الأساطير المختلفة. بغض النظر عن هذه الأساطير هي الصواب والخطأ، ومجرد وجود هذا العدد الكبير من إصدارات مختلفة من القصة، يمكنك أن ترى كيف كان في استقبال هذا الرجل قليلا! الميزة الأكثر كبيرة من كعكة مادلين هي على شكل قذيفة المظهر، ليست واحدة. ويتميز هذا مبدع، كما أنها استولت بنجاح قلوب عدد لا يحصى من الصغار والكبار ~ ~ من وجهة نظر مادية، فإنه ينتمي إلى فئة مادلين كعكة الأساسية كعكة الجنيه. في صياغة أقرب مدلينس، فإن نسبة من الطحين والسكر والبيض هي 1: 1: 1. لأنه في الاساس لا حاجة لقتل البيض وخلط جميع أنواع المواد حتى الاعتماد فقط على التوسع في دور الخبز مسحوق لجعل كعكة توسع الجسم لينة، لذلك ممارسة مادلين كعكة بسيطة جدا، وحتى الخبز مبتدئ، يمكنك إكمال بسهولة. وبالإضافة إلى ذلك، وتغيير طعم مدلينس. يمكننا وفقا لتفضيلاتهم، إضافة مواد مختلفة للحصول على مختلف الأذواق، وهذا هو أحد الأسباب أنها تحظى بشعبية. ممارسة مدلينس الكثير، لكنني أفضل أن هذه الممارسة من استخدام زبدة البندق قدمت اليوم. هذا الأسلوب هو بسيط، ونكهة غنية. أولا، أنها لا تحتاج إلى تماما قتل البيض، مئة في المئة نسبة النجاح. ثانيا، يتم تسخين الزبدة والبندق زبدة إلى البني، واستخراج السائل واضحا بعد الترشيح. لها رائحة جوزي مميزة، يمكن أن يعزز كثيرا من نكهة وجبة خفيفة. " المكونات
- بيض 1 (مع شركة شل حول 55G)
- أدنى من الغلوتين الطحين 67g (أو 60G + 7G من مسحوق الكاكاو)
- حليب 17G
- مسحوق الخبز الخالي من الألومنيوم 2G
- زبدة التخمير 50G
إكسسوارات
- الفانيليا السكر 35g (مع نكهة الكاكاو 40G)
- ملح حفنة من
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 استعداد لجميع المواد. بعد طحين (دقيق الغلوتين منخفضة، ومسحوق الخبز) مختلطة، مقدما منخول 2-3 مرات (في FIG ننسى الحليب النار)؛ -
2 يمكن تسخين الزبدة في وعاء، واضطرب حتى الغليان ويستمر لتسخين حتى تظهر الزبدة البني، جوزي رائحة تفوح. -
3 طرق البيض في اللامائية وعاء البيض الخالية من الزيت نظيف، إضافة السكر والملح. فوز حتى يذوب السكر الأساسي، لا حاجة لإرسالها إلى مدى صنع كعكة. -
4 إضافة الحليب، والخلط بشكل موحد. -
5 كان منخول الخليط السائل على استعداد الدقيق، وعدم خلط الدولة مسحوق جاف. -
تم إضافة 6 زبدة كعكة فلتر الخليط والمزيج الساخن. -
7 يخفق كعكة في كيس الأنابيب والسماح للوقوف بين عشية وضحاها أو أكثر من 1 ساعة، يمكن للحرارة الثلاجة. -
8 سخن الفرن إلى 200 درجة. التسخين وقت البدء، ستتم إزالة كعكة العجين من الثلاجة، استعد لدولة السيال، ومن ثم مقذوف في قالب. -
9 وبعد التسخين، القالب في الفرن، والوسط، وأسفل النار، 190 درجة، 12 دقيقة الخبز، قدمت حافة كعكة للتركيز البني. بعد الخبز، خبز فورا، والسماح تهدئة الصاعد في الهواء على الانترنت، يمكنك أن تأكل.
نصائح
يجب فحص الدقيق 1. في وقت مبكر لضمان أن مسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز يمكن توزيعها بشكل موحد. خصوصا الكاكاو طعم، إن لم يكن الفحص في وقت مبكر، ثم مسحوق الكاكاو وسيتم توزيع غير متساو. 2. يتم والخبز ويفضل أن يكون من مسحوق الخبز الخالي من الألمنيوم المستوردة. 3. إعداد الفانيليا السكر بسيطة وقرون الفانيليا مختلطة مع السكر غرامة واسمحوا الوقوف لمدة 1 شهر أو أكثر. يمر المزيد من الوقت، ونكهة أكثر تركيزا. إن لم يكن، وأضيف العاديين مستخرج الفانيليا بدلا من السكر. 4. عملية مكانة مهمة جدا، على الأقل على الوقوف لمدة 1 ساعة. يمكن أن يساعد على مسحوق وظيفة الخبز، تتشكل الفقاعات الصغيرة في المناطق الداخلية من الخليط. ينبغي تعديل 5. وقت الخبز محددة وفقا للحالة الفعلية، يا صغيرة، إذا كان هذا هو الحجم العادي، فمن المناسب لتمديد الوقت، يمكن خبز حتى حواف اللون.
