"هذا هو يشاهد من قبل من كتاب الحلوى وصفة، وهذا واحد من فرصة لمحاولة القيام فرن جديد، خلط الطعم الحلو والحامض لن تشعر بالتعب يا ~ الفرق موحدة درجة حرارة اللون الفرن الجديد هو صغير، ولكن لأن قدرة 30L + تصميم شقة، تحتاج إلى التعود عليها قبل وضع شروط الخبز للقيام بهذه التعديلات المناسبة، آه، هذه نخفف الرئيسي بعد الفرن ليس على السؤال - المواد: تابيا: الزبدة 60G، 25G مسحوق السكر، البيض 25G، وانخفاض الغلوتين الطحين 100G، 1/8 ملعقة صغيرة من الملح زبدة اللوز: الزبدة 30G، 30G السكر، والبيض 30G، 30G واللوز المطحون كريم الفراولة: 30G الفراولة، وعلى ضوء كريم 100G، 10G مسحوق السكر الفاكهة الزخرفية: الفراولة، العنب البري، والتوت، الكشمش الأسود، الأحمر جالون كمية مناسبة ". المكونات
- زبدة 60G
- مسحوق السكر 25G
- بيضة 25G
- أدنى من الغلوتين الطحين 100G
- ملح 1/8 ملعقة شاي
كريم الفراولة
- كريم الجلد 100G
- مسحوق السكر 10G
- فراولة 30G
كريم اللوز
- حبيبات السكر 30G
- اللوز الطحين 30G
- بيضة 30G
- زبدة 90G
السطح مع الفاكهة
- فراولة كمية مناسبة
- توت كمية مناسبة
- التوت كمية مناسبة
- الكشمش الأسود كمية مناسبة
- جالون أحمر كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- متقدم صعوبة
-
أولا نحن جعل قشرة فطيرة: تم إضافة مسحوق السكر والملح إلى الزبدة خففت المواد قشرة فطيرة -
يحرك 2 دليل -
3 ومن ثم استخدام خلاط كهربائي لتمرير -
4 إضافة تدريجيا خليط البيض -
5 خفقت -
6 فرزت الدقيق -
خلط في 7 مجموعات غطاء التفاف المبردة 1 ساعة -
الضغط 8 العجين المبرد في الجانب العلوي من تقطيع المجلس لفة رقيقة، وتتوغل في سمك ورقة العجين النهائي من 3mm حول -
ورقة سطح 9 لتحريك يموت برج بعيدا، والضغط على العجين بقوة ضد وضع العمود، على حافة أضعاف الداخل العجين الزائد، على اتصال وثيق مع الجانب، تسطيح المباراة النهائية -
مقارنة حواف 10 و العمود 2 ~ 3mm من يموت -
11 بالشوكة لكزة ثقوب في أسفل، ثم التعبئة موقف المبرد لمدة 30 دقيقة -
بعد 1215 دقيقة من بداية التسخين الفرن، وتحديد وضع شروط البسكويت / الفطائر، 180 درجة، 40 دقيقة -
13 أخذ قشرة فطيرة جيدة المجمدة، سطح طبقة من الورق شحوم، التي غطت الفول -
14 في مسخن فرن للخبز الوسط لبدء -
بعد إزالة الورق شحوم والفاصوليا 1515 دقيقة، ومواصلة الخبز 5-10 دقائق -
16 السماح لتبرد الاستعداد خبز -
17 يبدأ في عملية الاحماء الفرن إلى 170 درجة، ثم تبدأ إنتاج كريم اللوز: بعد إضافة السكر لتمرير زبدة طرية -
تدريجيا يضاف خليط البيض 18 - 19 المخفقة
-
20 مضيفا دقيق اللوز -
21 مواصلة الجلد موحدة -
22 سوف يقوم بعمل جيد من زبدة اللوز والسماح لتبرد برج القرميد -
23 في وسط الفرن، خبز لمدة 15 دقيقة، واسمحوا بارد خبز الفراغ -
24 يبدأ دون زخرفة سطح إنتاج كريم: 30G من الفراولة المفروم الظهر -
25 إضافة السكر البودرة لتمرير كريم خفيف -
الفراولة ثم إضافة المفروم 26 -
بعد تحميل حقيبة الأنابيب 27 و تخلط جيدا -
تقلص 28 الفراولة كريم في برج لولبي -
29 ثم يمكنك تزيين مجموعة متنوعة من الفواكه
نصائح
1. جعل قشرة فطيرة العجين الوقت المبردة لم يمض وقت طويل جدا، أو في عملية المتداول رقيقة، وكسر بسهولة العجين. 2. استخدام شوكة كزة ثقوب في أسفل قشرة فطيرة، الفاصوليا المطبوخة وشحوم وقت وسادة ورقة، هي المركزي حتى انهم لا يستطيعون حشد عملية الخبز.
