1. المواد الأساسية هي البطيخ والشمام الشتوي والشعير اللؤلؤ جاهزة (تم قطع الكتل عند شراء البط البري).

2. ضع الزنجبيل ونبيذ الطهي في القدر بعد غلي الماء ، وضع البطة المغسولة والمقشرة في السلق حتى يغلي الماء مرة أخرى ، ثم قم بإزالته وشطفه لإزالة الرغوة والصرف للاستخدام.

3. ينقع الشعير بين عشية وضحاها ، ويغسل جيدا ويصفى ، ويقشر اليوسفي المجفف للاستخدام.

4. قم بتقشير البطيخ الشتوي وقطعه إلى مربعات طويلة ، ثم تقطيعه إلى أزهار متقاطعة الشكل ، ويتم نحت قشر البطيخ الشتوي في أوراق للاستخدام (طريقة بسيطة: قطع الجلد مباشرة إلى قطع كبيرة).

5. ضعي مكعبات البط والشعير وقشر البرتقال وشرائح الزنجبيل في الطاجن ، بعد الغليان ، قم بالتغيير إلى نار صغيرة واطهي لمدة 1.5 ساعة.

6. بعد ذلك ، ضع البطيخ الشتوي وجلد البطيخ واتجه إلى حرارة عالية للطهي ، وتغييره إلى حريق صغير واستمر في الطهي لمدة نصف ساعة.

7. أضف الملح ودعه يسخن قبل الأكل.