"الجبن لها العطاء طعم فريد ومظهر بسيط، كما لو عقد في يدي كنز يجب اقترب قلبها، وسوف تذوب على الفور مع حساسة، منغمسين طويلة في نفوسهم . الجبن صفة 6 بوصة شيء أوصي، يوصي صديق مثل الجبن يمكن محاولة لخبز يا الخاصة بهم! " المكونات
- جبن كريمة 125 غرام
- حليب 50 غراما
- زبدة 30 غراما
- صفار البيض 3
- طحين كعكة 30 غراما
إكسسوارات
- بروتين 3
- حبيبات السكر الأبيض 40 غراما
- ملح 0.5 غرام
- الخل الأبيض بضع قطرات
عبء
- البسكويت في الجهاز الهضمي 47 غراما
- زبدة 20 غراما
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
إعداد 15 البسكويت في الجهاز الهضمي، المكلفة حقيبة جديدة. -
2 المتداول مع دبوس المتداول في غرامة. -
3 المفرقعات في وقت متأخر في وعاء، صب الزبدة المذابة وتخلط جيدا. -
4 ارتداء القفازات القابل للتصرف، البسكويت في القالب، ضغط ضغط موحد. (الدمك أداة يمكن أن تساعد في شقة) -
5 جبن كريم، مقطعة إلى قطع صغيرة والحليب، صب في الزبدة المذابة مختلطة في وعاء كبير نظيفة. -
خففت 6 حرارة الماء، واثارة حتى دسم على نحو سلس. -
7 إضافة تدريجيا صفار البيض ويخلط جيدا مع يد خلاط. -
8 ومن ثم الى أدنى مستوى من الغلوتين الطحين غربال مع غربال. -
(9) وتخلط جيدا مع ملعقة من المطاط، وإثارة الدقيق حتى جزيئات عجينة مختلطة تماما والجبن لعدم الطحين. (عند هذه النقطة الجبن منقع لصق لوضع الثلاجة، حتى يصبح سميك من أجل القيام الخطوة التالية.) -
10 بضع قطرات من الخل الأبيض والبيض 0.5 غرام من الملح، (الغرض البروتين هو مساعدة تمريرة) -
عندما الأسماك 11 إلى أدنى مستوى تمر شكل Yanpao، مقلوب ثلث السكر. -
12 العودة خفقت السرعة الثالثة (سرعة متوسطة) وواصل الضرب، وبعد حوالي 1 دقيقة، فقاعات ويصبح صغيرة، يتم توسيع وحدة التخزين إلى 2 مرات كبيرة مثل الأصلي. رفع رئيس البيض، والبيض لا يمكن أن تلتصق في الرأس البيض، وكان مثل المياه الجارية، إضافة السكر ثلث. -
13 المنعطفات على سرعة الثالثة الجلد واصل، حوالي 1 دقيقة، فقاعات تصبح أكثر حساسية، وخطوط قليلا، ثم تضاف ثلث السكر. -
تستمر 143 ملفات الجلد حتى الرأس رفع البيض، وغير قادر على الوقوف في حوض من البروتين، رئيس على شكل بيضة من البيض وترهل. في هذا الوقت، أشار إلى ثمانية الشعر، المعروف أيضا باسم زبد الرطب، هذه البروتينات مناسبة الجبن الخفيفة. -
15 الجبن من الثلاجة، ثم الجبن خليط يجب أن تكون سميكة جدا في الدولة. -
161/3 البروتين لاتخاذ الجبن، البروتين مع ملعقة من المطاط لتحويل الجبن وتخلط جيدا. (تحولت مختلطة من القاع، حركة دائرية يجب ألا يحرك، وإلا سوف البيض على محمل الجد المضادة للرغوة، مما أدى كعكة تراجع أو لا خميرة) -
17 مزيج الجبن لصق كل وعاء البروتين الترجيع مع ملعقة من المطاط لمواصلة البروتين ومزيج الجبنة بالتساوي تحولت مختلطة، يجب الحرص على عدم اثارة دائرة. (في هذه الحالة سخن الفرن إلى 140 درجة) -
مزيج الخليط 18 الكعكة يجب أن يكون الوضع الحساس سميكة جدا، وسكب الخليط كعكة في قالب، وعدد قليل صدمة قوية، فقاعات الصدمة. - المكونات 19 قبل الأخيرة القومية، التي ملأت بالماء البارد، موسط طبقة ما قبل الأخيرة الشبكة الطبخ، سيتم وضعها على رأس قالب الكعكة، ويسمى هذا الأسلوب طريقة الحمام المائي، كعكة الجبن مناسبة.
-
كعكة العفن 20 في مسخن الفرن، والخبز في درجات حرارة منخفضة إلى 110 درجة 65 دقيقة، ثم نقل إلى 140 درجة مدة 15 دقيقة حتى لون موحد للبشرة. التركيز ليس على الفور بعد الشواء خارج، وضعت حول الفرن لتبرد لبعض الوقت، وذلك الكعكة الباردة، مع تغطية غلاف بلاستيكي، وضعت في الثلاجة لمدة 4-6 ساعات تجريد استهلاك قطع. -
21 ~ FIG انتهى
نصائح
1، يتم تسخين الجبن المجمدة لم يحرك الماء وخففت بعد تطلبت الحرارة سهل التحريك. 2، الجبن خفيف البروتين الزائد ليست سهلة لتمرير، وإلا فإنه سوف تنتفخ تكسير أثناء الخبز، والملمس الخشن. 3، ومن المؤكد أن لديها سميكة درجة الجبن عجينة، بحيث يكون من السهل خلط مع البروتين أو بروتين defoaming سهلة. 4، مشوي في منتصف الطريق تماما لا يمكن فتح الفرن، وإلا فإنه سوف يؤثر على المنتج النهائي. 5، كل درجة حرارة الفرن والقوة ليست هي نفسها، ولكن الجبن خبز أعلى درجة حرارة يجب أن لا تتجاوز 170 درجة. (بلادي درجة حرارة الفرن والطاقة العالية، لذلك أنا وضعت درجة حرارة منخفضة.) 6، الجبن خبز مع تكسير طفيف أمر طبيعي، وبعد التبريد لن تبدو واضحة جدا. 7، على التراجع، وتراجع بشكل طبيعي على سطح مستو أكثر، إذا كان هناك تراجع غير طبيعي، مثل عطلة، مشكلة تلك العملية.
