لأنه هو فرك مجانا، وعادة لا تحتاج لاستخدام كوك، واثارة مع الجلد طاه ولكن من السهل أن يفرط، لجعل أوروبا حزمة صلابة تفقد. من ناحية أخرى، ومحتوى المياه من العجين عالية جدا، فإنه من غير المناسب لطهي الجهاز. وضعت الدقيق على الطاولة، لفتح ثقب في الوسط، بنيت ارتفاعا طفيفا في جميع أنحاء الطحين والملح رشها على الحلقة الخارجية من الطحين، ثقب الخميرة في الوسط، وثقب سكب السائل يختلط مع الخميرة، ومن ثم عن طريق قطع من للخروج من الطريق، ومسحوق السائل والمختلط ببطء. وسواء استخدمت الماء السائل أو الحليب البارد، حتى أن الخميرة تنمو ببطء، بحيث حزمة الاتحاد الأوروبي هو أكثر لذيذ. إذا كان الجدول لا ماهرة جدا المشغل، جميع المواد قد أثار في اكتمال دلو حجم مناسب.
هذا هو اليوم الأول من العجين الرطب، وإثارة في وعاء مغطى مع غلاف بلاستيكي، 28 درجة في البيئة إلى التخمير ضعف كبير. تخمير العجين الرطب يتم وضع الفيلم التفاف كامل مع غطاء حاوية المجمدة تواصل الهياج، لا غاز العادم. وهناك طريقة أكثر بساطة هي مباشرة بعد الانتهاء من الإثارة المبردة التخمير يمكن. هذا العجين يمكن المبردة تصل إلى تخزين أسبوعين، لذلك توفير الوقت، يمكن أن الأول العجين الرطب بذل المزيد من الجهد، إزالة لتدفئة عندما تحتاج لصنع الخبز عدة مرات بعد.
قد 2019 تحديث: هناك الكثير من الناس يسألون لماذا لا شكل عجينة، وهذا هو محتوى الماء عالية جدا من العجين، بعد كمية كافية من الماء المضاف ليست في المجموعة، المبتدئ يمكن وضعها مباشرة على دلو واثارة مع عيدان تناول الطعام أو غيرها من أدوات يدوية حتى على ذلك، مثل هذا على الخريطة، وهذه المرة فاتني تحتاج أيضا إلى إضافة بعض الماء، فإنه لا يهم هكتار. تغطية غطاء، وبدأ التخمير المبردة لتوجيه ما يكفي الثلاجة.
هذا هو اليوم الثاني لم مطوية العجين، في الواقع، بعد ليلة من التخمير المبردة وصلابة، وليس اليدين لزجة جدا. في عملية التخمير المبردة، ويأخذ الإنتاج المخطط الوقت قبل أن تتخذ هذه الفترة أقل العجين مع خفض لأضعاف تحولت مختلطة 3-5 مرات، في سياق للطي من العجين الرطب الأولي سيكون أكثر مرونة، على نحو سلس، و يصبح من المرونة رقيق. قطعة من الوقت يمكن تحقيق أفضل استخدام لتكون مطوية في حياة العجين، والعجين الرطب، ثم مقارنتها مع الجانب القاطع مطوية تكشف، وليس لزجة جدا إذا تم طيها يدويا. عندما مطوية؟ مطوية في صباح اليوم التالي حوالي نصف ساعة قبل الخروج أضعاف ذلك، أضعاف ذلك من العمل الى المنزل، وبعد العشاء، للطي ذلك، سيرا على الأقدام إلى أضعاف ذلك، أضعاف ذلك قبل الذهاب إلى النوم، والاستيقاظ في اليوم التالي إلى الاستفادة الكاملة مطوية في الراحة الخاصة بهم ...... الوقت.
كادوجان فوق الماء من منطقة الجزاء بعد ليلة من التخمير المبردة، الرئيس السابق ليست مطوية، وأشاد أيضا الغلوتين.
تم الغلوتين بمد جدا، ليست لزجة جدا، وكأنه مقطوع من الطين كانت حالة مختلفة تماما عندما الليلة الماضية مع منقع.
بعد ذلك مطوية في مربع مباشرة على النظرات العجين أنيق جدا، وأكثر سلاسة.
التخمير تواصل تغطي مع غلاف بلاستيكي المبردة بعد كل مرة.
تقريبا تم طيها بعد ظهر اليوم التالي، وهما مجموعة راء مرن، ويمكن طيها في يده.
آخر مرة أتذكر عندما مطوية أغلقت في وعاء، والتي هي لتسهيل رأسا على عقب عند اتخاذ سلة الخبز في بداية التخمير، إذا كنت تشعر أن يد أكثر لزجة وضع القليل من زيت الزيتون في وعاء. ثم تابع التخمير المبردة.
مطلوب الأوروبي قبل اتخاذ حزم، والآن داخل التخمير سلة رش طبقة سميكة بالتساوي في الأراضي الجافة، والوقت مسحوق حاجة سمكا، لأن محتوى الماء من العجين مرتفع نسبيا، سوف تمتص الرطوبة عندما مسحوق التخمير صغير جدا، تخمر العجين سكب من السهل التمسك السلة عندما ممزقة. ثم العجين داخل الجزء السفلي من سلة التخمير رأسا على عقب، وليس محاولة لكسر الكثير من الفقاعات إذا كان بعض الالتصاقات حول الحاوية باليد وبلطف تقشر العجين إلى مساعدة، ثم لا تحتاج للتنفيس، وبالتالي فإن سلة في التخمير.
غطاء رطب بيئة دافئة في 32-35، ويستمر لجعل فقاعات كبيرة العجين وافرة. إذا لم يكن حزمة كاملة الخبز، ويمكن أن يكون العجين قطع في هذا الوقت، يتم صغيرة، أو سياباتا شكلت كلها، بروم الخبز الخ ثم يغطى فيلم التفاف هو لالتقاط ومواصلة التخمير.
إذا كنت بحاجة إلى جعل الأشكال الأخرى يمكن أيضا أن يكون مسحوق المستقطع البلاستيك رشها على الطاولة، وبعد ذلك في سلة التخمير. نتذكر، فقط حقا، لا العادم، في الواقع، كنت ببساطة لا يمكن إعطاء مثل هذه نسبة عالية من المياه العادم العجين.
بعد الانتهاء من التخمير النهائي يمكن أن نرى فقاعة كثيفة سميكة في أسفل العجين، والعجين ممتلئ جدا وكامل، وأوضح أنه قد حصلت على وضع الغلوتين المطلوبة، لا تستخدم أصابعك لكزة العجين انخفض في الأراضي الجافة، في الواقع، وفقا لتبريد هذه الطريقة التخمير، كلها لا تحتاج للحكم على درجة من العجين ختم التخمير، قابلة للطي عملية التخمير يكفي لفهم الدولة وينظر المسام يتعرض في العجين القاع. في الأراضي الجافة ورقة الخبز رش، ثم الوجه بعناية العجين على ورقة الخبز. يمكنني استخدام الخبز ورقة من السهل إلى نقاش حول العجين نقل على ورقة الخبز.
نقل العجين قبل بدء التزامن سخن الفرن. لدرجة الحرارة الخبز، حزمة الخارجي أوروبا العطاء هش موثفيل على الجلد خبز يتطلب درجة حرارة عالية هش بسرعة والخبز الأدوات الحجرية أو البولي إثيلين الزهر وعاء من الحديد التي يمكن أن تساعد الخبز الحرارة، بحيث بغض النظر عن حرارة يصبح نقطة سطح نفسها أو متموج، الاحماء قبل بدء الفرن إلى درجة 250-240، يتم وضعها في الفرن سخن أقل مع الخبز الحجر ويلقي عاء من الحديد.
بعد تخمير العجين رأسا على عقب سلة لبدء قطع حزمة، فإن الاتحاد الأوروبي بتبني حزمة من نمط مختلف حزمة القطع، وليس فقط لجمالية، وذلك أساسا لتخفيف ضغط الهواء الداخلي، وارتفاع درجة الحرارة عملية الخبز لا تحدث عند المسام الارتفاع السريع في الهواء تمزق حزمة الكراك كبيرة جدا، وعقد الحزمة في حالة أوروبا، في حين يتمدد الجلد الهش للعملية سريعة أيضا لتشكيل نمط ميناء قطع جميلة. من أجل منع سحب المحبطين العجين التخمير كاملة، فمن الضروري استخدام سكين قطع رقيقة وحادة عندما قطع حزمة، لا سحب ذهابا وإيابا الحركة. يمكنك شراء المهنية مجموعة سكين قطع، ليست مكلفة، إذا كنت لا تريد أن تشتري فمن المستحسن استخدام القديمة اليدوية شفرة حلاقة، هو نوع من كلا الجانبين، كما يمكن أن يكون أوه.
التسخين الفرن في المكان، وسحب بعض من الحجر الخبز، ورفع العجين مع حواف ورقة الخبز الخبز ورقة يتم نقلها إلى الخبز الحجر والحديد الزهر أو إزالة وعاء في العجين وبعد ذلك في خفض الفرن. وهناك العديد من الحالات، إذا لم حجر الخبز المسطح أو الزهر وعاء من الحديد غطاء، يمكن صب كوب من الماء لإنتاج البخار يمكن أن تستخدم لزجاجة بخ رش بخار الماء على الجزء السفلي من وعاء الفرن، ويتم ذلك لمساعدة مجموعة الأوروبية سطح هش أفضل، في حين انخفضت درجة الحرارة الخبز إلى 230-210، خبز لمدة 45 دقيقة، وإذا قبعة غطاء مسطح في الزهر وعاء من الحديد إلى 250-240 درجة يخبز لمدة 20 دقيقة لإزالة الغطاء، وانخفاض درجة الحرارة 230-210 درجة على مواصلة الخبز لمدة 25 دقيقة. الخبز الوقت يعتمد على حجم معين الحزمة في أوروبا، إذا ما تم تقسيم هذه الكمية 2-3 لنقل حزمة خبز لمدة 15-20 دقيقة. أما بالنسبة للنوع مقلاة الحديد الزهر مع، إن لم يكن وعاء مغطى، الشوايات القومية العميقة يمكن، إذا كان بحاجة إلى وعاء عميق مع غطاء، لأن عملية الخبز الخبز سوف تستمر في توسيع يزداد طولا. وبطبيعة الحال، إذا كان هناك أي حجر الخبز، وليس هناك وعاء من الحديد الزهر، ثم استخدام المقلاة قليلا، حاول عموم الصلب الثقيلة هي أيضا جيدة.
البني الداكن عند الانتهاء خبز مقرمش الجلد، والسماح لتبرد لمدة 20 دقيقة على الأقل بعد قطع حزمة أفضل تذوق نكهة.
فقاعات أو انتفاخ الشقوق السطحية، حتى تعامل على أنها مجموعة مناسبة شنت مجموعة الأوروبية المفرط الصباغ.
يتم تغليف قذيفة منظمة متموج الداخلية في رطبة، لين العريكة.
