1. ضع المواد بخلاف جنين القمح والزبدة في الخلاط لتكوين كتلة ، أضف الزبدة والعجن حتى يمكن سحب طبقة صغيرة ، ثم أضف جنين القمح ودلكه في العجين للعجن.

2. التخمير الأساسي لمدة 50 دقيقة.

3. قسمها إلى 40 جرام ، 12 قطعة إجمالاً ، استرخى لمدة 15 دقيقة.

4. اقلب الفم لأعلى ، افرده ، اطوِه لأعلى ولأسفل 1/3 ، ثم اطويه إلى نصفين ، رتبه على شكل عصا ، لف الطرف الأيمن من العجين ، اجعله أرق إلى شكل هبوط ، واتركه لمدة 5 دقائق.

5. مع توجيه الفم لأعلى ، قم بتسويته أولاً براحة يدك ، ثم اسحب الطرف الأرفع برفق ولفه بدبوس طوله 20 سم.

6. نشمر من الطرف الأوسع للعجين.

7. أخيرًا ، اقرص النهاية بإحكام.

8. تفعل كل بدوره.

9. أخيرًا يتخمر لمدة 40 دقيقة ، ثم يدهن بسائل البيض ، يسخن لأعلى ولأسفل عند 180 درجة ، ويخبز في منتصف الفرن لمدة 13 إلى 15 دقيقة.