الخطوة 1
الطحين والسكر والملح والحليب والبيض والخبز آلة الغلوتين عالي وزنه في دلو الاختلاط.
الخطوة 2
مفتوحة الوجه وقفة وظائف ضجة والحليب إضافة، الأول ليس مرة واحدة على كامل المبلغ من صياغة بالإضافة إلى ذلك، وفقا لكمية من امتصاص الماء من المرونة الدقيق للجميع وفي العجين لا تجف يمكن أن يكون. امتصاص كميات كبيرة من المياه من الطحين عالية الغلوتين، مبلغ الأساسية يمكن أن ينفد، إذا الدقيق بشكل خاص أيضا تتطلب إضافية بالإضافة إلى الحليب.
الخطوة 3
تضاف الزبدة ويحرك الخميرة الجافة بعد درجة معينة من ليونة. يستمر التحريك.
الخطوة 4
والوجه الخلفي (20 دقيقة)، والسطح من العجين يصبح سلس، كشفت دائرة ثم فرك تسحبه وانظر، عندما العجين لديه درجة كبيرة من ليونة، ولكن من السهل جدا لكسر. وبالتالي نحن بحاجة إلى تراكب سطح (20 دقيقة).
خطوة 5
بعد وجهين والإجراءات، والقفازات ويمكن انسحبت من أسطورة فيلم: فيلم موحدة يمكن كشف بصمات الأصابع.
خطوة 6
وأضيف أنابيب التدفئة الفرن وضعت تحت لوحة الصلب والمياه من أجل الحفاظ على الرطوبة داخل الفرن. أكياس تخزين التفاف خلط دلو، بدوره على وظائف فرن التخمير التخمير الأول (أو التخمير المباشر أيضا في الجهاز الخبز، مع العادات الشخصية)، المخمرة لمدة 30-40 دقيقة.
خطوة 7
تضخم إلى ضعف حجم ما تستطيع، ولا أكثر التخمير. متوسط المقاييس مع أربعة فرك المستديرة.
الخطوة 8
FIG تشكيل للجرعة الواحدة: المتداول العجين إلى وكيل الشرائط، وأدنى زاوية وصفة طبية سحب من لفة أعلى، حبة حافة بدقة الجانبين مغلقة، لا تدع وسيطة المكشوفة، وضعت بالتساوي في الخبز وسادة ورقة مع الخبز المحمص العفن.
الخطوة 9
تواصل ملفوفة في أكياس بلاستيكية، وضعت في الفرن لمدة 40-50 التخمير.
الخطوة 10
العجين إلى ارتفاع يساوي إلى الفم من العفن، وقطع التخمير يست مفرطة، لأنه عندما خبز ولكن أيضا التوسع السريع. إزالة الأكياس البلاستيكية، وفرشاة الطبقة السطحية من البيض، سخن الفرن النار الموجهة 180 ، تحت النار 160 .
الخطوة 11
الوسط في الفرن وتخبز كما نخب سميكة 30 دقيقة، ويأخذ وقتا طويلا للخبز داخل المطبوخة جيدا. حوالي 10 دقيقة لبدء لون السطح.
الخطوة 12
مراقبة، فمن الضروري إضافة طبقة وضع فوق سطح من الألمنيوم الملونة احباط الطبخ الشبكة هل حظة مناسبة، وذلك لتجنب السطح الأسود خبز.
الخطوة 13
لذيذ خبز! لينة وحلوة نكهة الحليب كامل! شرائح طخت مع المربى للأكل طعم أغنى!
الخطوة 14
الاهتمام موضع ترحيب
