يخفق البيض بالملح

أضف 1.5 ضعف كمية ماء بياض البيض واخلط جيدا

يصفى في وعاء

غطيها بغلاف بلاستيكي وضعيها في قدر على نار عالية.انتقل إلى حرارة متوسطة واتركيه بالبخار لمدة 10 دقائق.وعائي سميك وأضفت دقيقتين أخريين

يُفرم الكراث ناعماً ، ويُرش الكسترد المطهو على البخار بالبصل الأخضر المفروم ، ويُضاف نكهة إضافية وزيت السمسم.