"كعكة المياه (lu m) هي معكرونة تقليدية مميزة في خنان وشمال جيانغسو وشمال آنهوي ، تشبه الفطائر ومختلفة عن الفطائر. كمعكرونة مشتقة من السهول الوسطى ، فإن كعكة الكعك لديها أكثر من 2000 سنة تتكون الكعكة من دقيق غير مخمر وعجينة ناعمة ، مدرفلة بدبوس متدحرج في دائرة بسمك حوالي 0.1 سم وقطر حوالي 30 سم. ضعيها في قدر بخاري ، ضعي شبك ، وعاء ضع الماء فيه ، واغلي ، وضع الدرج على قماش الدرج ، وضع الفطائر الملفوفة على الدرج. " مكونات
- طحين 500 جرام
- شيميزو 250 غ
اكسسوارات
- أصلي المذاق
- البخار براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 قلب الدقيق في ماء دافئ ودلكه في العجين واتركه لمدة 30 دقيقة -
2 مقسمة إلى عجينة صغيرة -
3 استخدم دبوسًا لفه لشريحة 0.1 سم -
4 ضع كمية مناسبة من الماء النظيف في جهاز الطهي بالبخار ، حيث يتم غلي الماء في طبقة جهاز الطهي بالبخار ، ثم قم بتنظيف طبقة من زيت الطعام أو وضع قطعة قماش في القفص ، ثم ضع العجين الملفوف فيه ، ثم غطيه بنار صغيرة واطهيه بالبخار. ضعي ورقة العجين الثانية في القدر وكرريها حتى الانتهاء. (استرخ ، لن يكون هناك أي تماس بين العجين) قم بالبخار لمدة 3-5 دقائق أخرى بعد وضعها! -
5 عندما يكون الجو باردًا ، يمكنك فتحه واحدًا تلو الآخر ، تمامًا كالشفافية. -
6 لفات من أطباقك المفضلة ، ابدأ بتناول الطعام اللذيذ!
