سمعت أيضًا أن لحم البقر ينقع في الماء لمدة ساعتين ، ويمكن أن ينقع ماء الدم ، ويكون التأثير أكثر عمومية بعد الممارسة. لذا اشتعلت الماء بسرعة مرة أخرى.
اغسل الماء واسكب البيرة في القدر. البيرة هي الوصفة السرية لجعل لحم البقر يذوب على الفور . يسكب كمية صغيرة من 335 مل.
ضعي كل التوابل في القدر والبصل الأخضر والزنجبيل واليانسون هي التوابل الضرورية لحوم البقر الصلصة العامة. تصنع والدتي هذه الأنواع الثلاثة من المعكرونة المتبلة في المنزل ، ويمكن للأصدقاء الذين يحبون نكهة المعكرونة المتبلة إضافة البصل والزنجبيل واليانسون والنودلز المتبلة مباشرة. أنا شخصياً أحب جميع أنواع التوابل ، لذلك أضفت: أوراق الغار وجوزة الطيب وحبوب الفلفل.
صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة (تستخدم صلصة الصويا القديمة للتلوين) ، نبيذ الطبخ (أستخدم في الواقع نبيذ Huadiao في المطبخ ، لأنه لا يوجد به الكثير من البيرة ، حوالي 5 ملاعق) ، يوضع الملح والسكر في .
بعد إضافته ، أضف الماء حتى لا يمر لحم البقر
ضعي البهارات والزنجبيل. ثم يمكنك فتح النار . (من الأفضل عدم إرسال الفلفل في الوقت الحالي ، انظر الصورة أدناه)
أستخدم قدر الضغط وأنا معتاد على فتح القدر قبل وضع الغطاء. بعد فتح الوعاء ستجد أنه لا يزال هناك الكثير من رغوة الدم ، استخدم الملعقة لتفريغ ماء الدم مرة أخرى. (عندما تصب رغوة الدم ، إذا وضعت الفلفل في المقام الأول ، فسيتم كشطه. يمكنك لعب رغوة الدم ثم وضع الفلفل فيها.) ملاحظة: إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط كهربائية ، يمكنك تجاهل هذا. غطي الوعاء ، لأنه يغلي بالفعل ، فقط 30 دقيقة على نار متوسطة ومنخفضة.
لقد طبخت فقط لمدة 20 دقيقة. بعد فتح الغطاء ، أضفت 10 بيضات مسلوقة أخرى (كان بيض السمان الذي استخدمته من قبل أسهل في التذوق ، ولكن كان من الصعب تقشيره) ، أضفت ملعقة من الملح وبعض الماء ، واستمرت في الطهي لمدة 15 دقيقة. بالمناسبة ، قمت بطهي بيضة . ضع البيض ولحم البقر والمرق معًا في صندوق لتخزينه ، وسوف يستمر طعم البيض. بعد التبريد ، يمكنك وضعه في الثلاجة. نظرًا لوجود بيرة ، من السهل قطع كل شيء ، ولحوم البقر المجمدة أفضل. بجانب اللحم أعلاه توجد البيضة المطهوة.
أضف الماء إلى المرق (يجب أن يقال أن اللحم مجمد) ، اسكبه على النودلز المطبوخة ، نودلز الأرز ، نودلز الأرز ، قطع بضع شرائح من اللحم البقري ، قطع بيض مطهو ، مثل نودلز اللحم ، نودلز الأرز البقري ، نودلز الأرز البقري .
