"ملفوف غير كبير ولا يحتوي على قلب مقلي كثيرًا من الماء وله مذاق سيئ. وهو الأنسب للحشو. يعد حساء العظام المطهي بعد الغليان خيارًا جيدًا أيضًا. مكونات
- طحين 2 كوب (حوالي 300 جرام)
- شيميزو المبلغ الصحيح
اكسسوارات
- الملفوف الصيني كثير
- فطر شيتاكي المبلغ الصحيح
- لحم الخنزير حقود
- بصل أخضر المبلغ الصحيح
- صلصة المحار 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا 2 ملعقة طعام
- ثلاثة عشر بخور المبلغ الصحيح
- ملح المبلغ الصحيح
- زيت فول الصويا المطبوخ 3-4 ملاعق كبيرة
- الزنجبيل المبلغ الصحيح
- زيان زيان المذاق
- يطبخ براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- عادي الصعوبة
-
1 اعجن الدقيق بالماء لصنع العجين ، ودعيه يأتي حسب عاداتك الخاصة -
2 تحضير حشوات المعكرونة. اغسل الملفوف الكبير نسبيًا الذي لم يتم حفره بعد (يسمى بيتي الملفوف الصيني ) -
3 تغلي في الماء المغلي حتى يتغير لون الملفوف ، وتصبح السيقان ناعمة قليلاً ، ويتم إزالة الماء البارد -
4 فرم في الحشوة ، اضغط على الماء ، المفرمة التي استخدمتها مريحة للغاية ، ستكون جاهزة في عشر ثوان -
5 اغسل لحم الخنزير ، قشر وإزالة اللفافة -
6 قطع صغيرة في المفرمة -
7 ضربوا في اللحم المفروم -
8 فطر شيتاكي طازج -
9 اقتحام قطع صغيرة وقلبها في المفرمة لعمل حشوة -
10 لحمة مفرومة مقلية مع صلصة الصويا وصلصة المحار والملح وثلاثة عشر توابل -
11 حرك في اتجاه واحد -
12 أضف زيت فول الصويا المطبوخ وزيت الملفوف المستخدم اليوم ، وأضف الفطر ، المزيد من الزيت سيشتم فقط ، وليس دهنيًا -
13 قلبي جيدًا ، قلبي لفترة ، اترك اللحمة تمتص الزيت تمامًا -
14 قلبي جيدًا في اتجاه واحد -
15 أضف حشوة الفطر -
أضيفي الكرنب والبصل الأخضر والزنجبيل واخلطيهما جيداً -
17 عجين العجين الجيد ، فركه في شرائح طويلة ، وتقسم إلى مكونات ذات حجم مناسب ، ولفه في جلد زلابية -
18 خذ قطعة من الجلد وضع كمية مناسبة من الحشو -
19 يلتف على شكل فطائر. أريد أن أقول ، ما نوع الحقيبة التي تحبها ، فقط لا تكشف عن الحشو -
20 زلابية -
21 يغلي -
22 أضف القليل من الماء البارد بعد غليان الوعاء ، حوالي ثلاث إلى أربع مرات ، يصبح جلد الزلابية شفافًا تقريبًا ويمكن غليه باليد. -
من الأفضل وضع 23 زلابية على ستارة التصريف ، وتهز عدة مرات من وقت لآخر لمنع الالتصاق. الزلابية المصنوعة هذه المرة ليست صغيرة ، لذا فهي كبيرة جدًا. -
24 غمسها في الصلصة المفضلة لديك. لم يتم غمس صلصة الصويا والخل والبصل الأخضر والسكر وزيت الفلفل الحار المستخدم في صلصة الغمس في الثوم.
