< تحضير ماء مالح > يُسكب لحم الخنزير وصلصة الصويا الخفيفة ونبيذ الطهي والبصل الأخضر المفروم والزنجبيل المفروم والكزبرة المفرومة في وعاء ويخلط جيدًا.

< Marinadeegg > أضيفي اللحم المقلي جيدًا واستمري في إضافة بيضة واستمري في التقليب بالتساوي. (أضع أيضًا 1/5 كنز الحساء السميك ، من أجل تحسين النضارة ، لكن ليس من السهل التقليب بالتساوي ، يمكنك أيضًا تركه)

< لحم متبل > استمر في تقليب حشوة اللحم واترك التوابل وحشوة اللحم تمتزج تمامًا ، حتى تنبعث من حشوة اللحم رائحة خاصة ولا توجد رائحة لحم الخنزير. ثانيًا ، دع اللحم المفروم يحرك في حالة هريس (في الصورة). (قلّب اللحم المهروس بقوة.) اتركي هريس اللحم المقلوب يجلس لمدة 30 دقيقة على الأقل.إذا نقع لمدة تزيد عن ساعة ، تذكر أن تغطيه بطبقة من الغلاف البلاستيكي مقدمًا مع الحفاظ على تنفسه قليلًا.

< اسلقي قاعدة شوربة الفجل > دع شرائح الفجل وشرائح الزنجبيل تحت الماء البارد (شريحة واحدة كافية) ، وانتظر حتى يغلي القدر ، وحرك الرغوة واستبدلها على نار متوسطة ، وحضر كرات اللحم. ملاحظة: اقطع شرائح الفجل بسمك طفيف ، حوالي 8 ملم ؛ بالإضافة إلى ذلك ، احرص على عدم تغطيتها وطهيها.

< ضغط الكرات > هناك تعليمات واضحة حول الضغط على الكرات على الإنترنت ، لذا لن أتركها تذهب. يمكنك البحث بنفسك ، وسأتحدث فقط عن بعض تجربتي عند القيام بذلك. 1) قبل عصر كرات اللحم ، استخدم ملعقة للخفق والضغط برفق ؛ 2) لأن حشوة اللحم نفسها دهنية ، فلا داعي لتطبيق الزيت على يديك ؛ 3) لا ينبغي عصر كرات اللحم كبيرة جدًا ، فقد لا يكون من السهل طهيها.

< مرق الغليان > بعد إلقاء الكرات في القدر واحدة تلو الأخرى ، يمكنك البدء في القشط حتى يصبح المرق صافيًا. ثم أضف كنز الحساء السميك ، وحركه بالتساوي ، واستمر في تقشير الرغوة حتى تصبح صافية. أولئك الذين يحبون أكل الكزبرة يمكنهم إضافة الكزبرة المفرومة في هذا الوقت ، وأضعها في حوالي حفنة. في نفس الوقت ، صب صلصة الصويا الخفيفة لبدء التوابل. عندما تطفو كل الكرات على السطح ، أطبخ لمدة 10 دقائق أخرى ، وعادتي هي أن أحاول أولاً معرفة ما إذا كانت الكرة مطبوخة ، ووفقًا للحالة الفعلية ، يمكنني إيقاف الحرارة.

< خارج القدر > إذا كنت تحب نودلز الفلفل ، يمكنك رش بعض التوابل ، حساء كرات الفجل الصحي واللذيذ على ما يرام تخلط مع الأرز ، راضيا!