1. سمكتين من رأس الحصان (لشخص واحد) ، مغسولة بقشور السمك ، أسماك مملحة على الجانبين لمدة 15-20 دقيقة ؛ ثوم مفروم ، زنجبيل مقطع ، بصل أخضر وبقدونس.

2. بعد إزالة الزيت ، ضع الزنجبيل والثوم في المقلاة ويقلى حتى يصبح الثوم ذهبيًا قليلاً.

3. ضعي السمك في المقلاة واقليه ببطء على نار خفيفة حتى لا يتناثر الزيت.

4. اقلب الجانب الآخر ليقلي ، ولضمان أومامي السمك ، قمت بتقلي السمك قليلاً على كلا الجانبين.

5. صب نصف زجاجة من النبيذ الطبخ لإزالة التوابل السمكية.

6. أضف كمية مناسبة من الماء إلى الوعاء وضع نصف ملعقة من الملح.

7. يغطى ويطهى لمدة 30 ثانية.

8. عندما يصبح الحساء أبيض حليبي ، صب الكراث والبقدونس المحضر في الوعاء.

9. قلبي العصير ، ابدئي المقلاة ، واطهي الحبار لإنجازه!