550 جرامًا من فاكهة التنين ، ضعيها في الخلاط للتغلب على العصير. ثم تصب في وعاء حليب صغير وتغلي به على نار صغيرة حتى تصبح لزجة ، وتصب فقط فقاعة صغيرة من الأسفل. دعه يبرد ويوضع جانبا. بعد غليان 550 جرامًا ، يبقى حوالي 130 جرامًا. بعد التبريد ، خذ 50-60 جرامًا (يتم التحكم في كمية معجون الفاكهة بشكل عام عند حوالي 60 جرامًا ، وليس كبيرًا جدًا) ، وأضف 24 جرامًا من مسحوق الحليب ، واخلط 12 جرامًا من نشاء الذرة. تظهر اللزوجة بعد الخلط في الشكل.
قطعة أخرى. هذه هي الحالة بعد إضافة مسحوق الحليب والنشا.
ضع 2 بياض بيض في وعاء البيض بالحجم الصحيح ، حوض صغير من الفولاذ المقاوم للصدأ يناسب فقط. إذا كان الحوض كبيرًا جدًا ، فهو لا يساعد على الإرسال ، وإذا كان صغيرًا جدًا ، فلن يعمل. لقد استخدمت مضرب خماسي الدببة للدب ، والذي تم إرساله إلى الترس الثاني حتى أصبح القوام واضحًا (حوالي دقيقتين) ، وتغير أخيرًا إلى الترس الأول ليكون سميكًا وثقيلًا. بالنسبة لمتطلبات الرغوة الصلبة ، كنت أقول إنني كنت أرفع رأس مضرب البيض لرؤية الزوايا الحادة ، وبعد تغيير وعاء البيض بالحجم المناسب ، من السهل الشعور بما إذا كان في مكانه. إحساس سميك ، خطوط ذات طبقات ، غير قابلة للنقل.
خذ ثلث البروتين واخلطه في البوريه ثم اسكبيها مرة أخرى في وعاء البيض واخلطيها بالكامل ثم اسكبيها في كيس مزخرف. اضغط برفق ورفع حقيبة الديكور ، وسوف يخرج النمط بسهولة. إذا كنت تريد أن تكون أكثر ثلاثية الأبعاد وأطول ، ارفع حقيبة الزهور واضغط عليها.
سخن الفرن واخبزه لمدة 50-60 دقيقة عند حوالي 80 درجة ، حسب الفرن. يمكن إزالته بلطف.
الأمور التي تحتاج إلى الاهتمام: 1. يمكن أن تحل هريس الفاكهة محل أنواع مختلفة ، ولكن الكمية الإجمالية حوالي 60 جرامًا ، ويجب اتباع جميع الصيغ بدقة. 2- يجب أن تكون معجون الفاكهة بدلاً من عصير الفاكهة ، وتشير الحالة إلى هريس اليقطين على البخار واللبن القديم ، ويمكن مزجهما مباشرة مع 60 جرام من مسحوق الحليب النشا. بالنسبة لطين اليام ، وطين البطاطا الأرجواني ، وما إلى ذلك ، يمكن خلط 45 جرامًا و 15 جرامًا من الزبادي القديم وتخفيفها ، ثم خلطها مع نشا مسحوق الحليب. يمكن استبدال أي عصير آخر ، طالما أنك تمسك بالحالة اللزجة ، إذا كانت رقيقة جدًا ، سيتم غليها ولزجها ، وإذا كانت جافة جدًا ، أضف الزبادي القديم للتوفيق. 3. يجب إرسال بياض البيض في مكانه ، فبعد إرساله في مكانه ، من السهل جدًا إنتاج أنماط ، ولن يتم تشويهه بسهولة. لقد قمت أيضًا بصنع كعكة شيفون عدة مرات قبل صنع هذا ، بما في ذلك المرنغ ، معتقدة أنه واضح للصدر عند الرغوة. . . 4. أستخدم مسحوق حليب وايث بلاتينيوم ثنائي المرحلة ، والبعض الآخر لا يعرف. لكن مسحوق الحليب ليس ضروريًا ، فإن مبدأ إذابة الفول هذا هو إضافة خليط معجون إلى جزء البروتين. يوجد بياض البيض في مكانه ، ويتم التحكم في لزوجة الخليط جيدًا ، وهو المفتاح. بالطبع ، الأشياء مع مزيلات الرغوة لا تساعد على صنعها ، لم أقم بعمل جيد من قبل واعتقدت أن مسحوق الحليب يحتوي على مزيلات الرغوة. لكن نظرة فاحصة على تركيبة مسحوق الحليب لم تفعل ذلك. لذلك يجب أن يكون هناك شيء خاطئ في العملية.
وصفة صفار البيض المذاب: يمكن سحب صفار بيض حتى يتمكن مضرب البيض من رسم 8 أحرف ولن يختفي بسهولة. للحصول على النكهة الأصلية ، أضيفي 12 جرامًا من مسحوق الحليب واخلطيها جيدًا ، ضعيها في كيس مزخرف ، وقصّ عينًا صغيرة إلى زر صغير. ضعه في الفرن المسخن ، سخنه لأعلى ولأسفل لمدة 15 دقيقة عند 80 درجة ، يمكنك إزالته بسهولة. تركيبة الفواكه: 2 صفار بيض ، 12 جرامًا من مسحوق الحليب + 12 جرامًا من البوريه ، اخلط في صفار البيض المخفوق واخلط جيدًا. العمليات الأخرى هي نفسها المذكورة أعلاه.
عندما تم كتابة هذه الوصفة ، كان ابنه أقل من عام واحد ، والآن يبلغ من العمر عامين تقريبًا. يقدر أن يعطى لحفيده في المستقبل؟ ؟؟؟ ؟؟؟ كما أنه فعل ذلك مرات عديدة لتحقيق النجاح. لقد نظرت إلى الكثير من الوصفات من قبل ، وأدركت أخيرًا أن معظمها تم حجزه ، لذا كتبت وصفة غير محجوزة وسجلتها لجميع أمهات الكنوز العظيمة. من المستحسن العثور على بعض الوصفات الأخرى لفهمها قبل القيام بذلك ، واحدة تكون على دراية بالعملية والأخرى لفهم المبدأ. العمل مع التفكير لا بد أن ينجح. هناك تذكيرات لكل ما يجب الانتباه إليه. طرحت بعض التعليقات أسئلة من أجل رفع العارضة ، وجاءت إلى المطبخ من أجل حياة أفضل ، بعقلية سيئة وحياة صعبة.
