1. إعداد المكونات.

2. اسلق لحم الخاصرة تحت القدر.

3. بعد سلق الماء ، اغسل الرغوة وقصها إلى قطع صغيرة للاستخدام.

4. في الوقت نفسه ، يتم عبور الطماطم بسكين ، وتوضع في وعاء للطهي.

5. أخرج بعد تقليب الجلد ، بحيث يكون مناسبًا جدًا للتقشير.

6. تقطع الطماطم والبطاطس إلى قطع صغيرة.

7. أخرج الملفوف المخلل وقطعه إلى قطع صغيرة وإذا كان مالحًا جدًا ، اشطفه عدة مرات بالماء النظيف.

8. سخني الزيت في قدر ساخن وبعد تسخين درجة حرارة الزيت أضيفي شرائح الزنجبيل والثوم وقليه.

9. بعد ذلك ، تخلل مخلل الملفوف وتقلى الرائحة.

10. يقلب نار الطماطم مرة أخرى ويقلب المرق.

11. ثم اسلق لحم الخاصرة بعد الغليان ، وأضف نبيذ الأرز بكمية مناسبة وقلبه.

12. يسكب الماء النظيف ، من المستحسن عدم وجود أي مكونات ، يضاف اليانسون واليانسون النجمي ، ثم يغلي النار ، يغطى ويطهى.

13. يُترك على نار خفيفة لمدة ساعة تقريباً ، يضاف قطع البطاطس ، ويُغطّى ويُطهى.

14. قطع الفلفل الأحمر والبصل الأخضر للاستخدام.

15. تتبل بعد حوالي نصف ساعة ، يضاف الفلفل الأحمر والبصل الأخضر للتزيين.