1. تحضير الدجاج وتنظيفه وتجفيف الماء ثم تحضير الفلفل والملح ويوضع جانبا

2. اجلب الوعاء إلى حرارة قابلة للاشتعال ، صب الفلفل المالح ، الملح هو بطيء ضعف الفلفل ، يقلب ببطء ، يتحول إلى اللون الأصفر قليلاً ، ويخرج

3. الفلفل المقلي والملح المقلي ، يوضع في طبق ، يوضع صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، الكمية المناسبة ، يخلط الفلفل والملح بالتساوي ، يمسح جسم الدجاج بالفلفل والماء المالح ، يمسح مرتين

4. أحضر الزيت إلى مقلاة ، ودرجة حرارة الزيت 100 درجة مئوية ، وضع الدجاج المنتشر ، يقلى المقلاة ، يقلى حتى يصبح جلد الدجاج شمبانيا ، ثم أخرجه واتركه جانبا

5. أخرجي قدر الضغط ، اسكبي الدجاج الملطخ ، الفلفل والملح المتبقي ، أضيفي نجمتين ، قطعة من القرفة ، ثم قطعي شتلات الثوم المحضرة إلى أقسام طويلة ، ضعيها في قاع الإناء ، الوسادة أكثر سمكا ، وضعي واحدة أضيفي القليل من الماء ، ثم ضعي الدجاج ، وضعيه في قدر الضغط ، اضغطي على مفتاح الطهي ، الفول والأوتار ، اطهيه لمدة 40 دقيقة ، أخرجي من القدر

6. هذه دجاجة جيدة ، أشعر أن الطعم على ما يرام ، لا أعرف إذا كنت تحب هذا الطعم