1. اغسل اللحم البقري (يجب اختيار لحم البقر أو الدماغ اللزج ، سيكون طعمه أفضل عند الطهي) ، قم بتنظيفه ، قطع حوالي 2 سم ووضعه في قطع (قمت بغسل اللحم وقطعه بعد أن اشتريت لحم البقر ، وقم بإذابته يستطيع).

2. صب كمية مناسبة من الماء البارد في الوعاء ، سخن اللحم البقري في الوعاء ، سوف ينتج لحم البقر المزيد من حثالة ، وسيتم إزالة الرغوة باستمرار.

3. تحضير المكونات أثناء طهي اللحم البقري ، وقطع البصل والزنجبيل ، وقطع الفلفل ، وتسطيح فصوص الثوم ، وقطع البقدونس إلى أقسام.

4. بعد تحضير المكونات ، قشر البطاطس وقطعها بواسطة موقد.

5. يستغرق الطبخ حوالي نصف ساعة ، وعندما لا يكون هناك رغوة أو رغوة أقل ، يمكن إزالة اللحم البقري.

6. اغسل قطعة اللحم المطبوخة قطعة تلو الأخرى (جزء من الرغوة المتولدة عند طهي اللحم سيبقى على لحم البقر).

7. صب كمية مناسبة من زيت الطعام في المقلاة ، وعندما يحمص الزيت على حرارة 60 ، صب لحم البقر في المقلاة لتحريكه.

8. قلبي لمدة أربع أو خمس دقائق على نار خفيفة ، وعندما يصبح لون اللحم قليلاً ، أضيفي البصل والزنجبيل والثوم والفلفل إلى القلي.

9. أضيفي Pixian Douban لتحريك الزيت وقلّبي الزيت الأحمر.

10. ثم أضف الكمية المناسبة من صلصة الصويا ، ونبيذ الطبخ ، وصلصة الصويا القديمة ، استمر في التقليب.

11. ثم أضيفي البطاطا إلى القلي ، أضيفي الملح ، MSG ، خلاصة الدجاج ، السكر ، قلبي لمدة دقيقتين.

12. ثم أضف كمية مناسبة من الماء الدافئ واتجه إلى حريق كبير ليغلي.

13. بعد غليان النار ، صب كل لحم البقر في قدر الضغط.

14. حدد زر "Bull / Lamb" واتركه على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. بعد 45 دقيقة ، لا تقم بتشغيل قدر الضغط على الفور أو فصل التيار الكهربائي. احتفظ بالدفء لمدة 30 دقيقة.

15. ضعي اللحم البقري على الطبق ورشيه بالكزبرة للتزيين ، وحساء اللحم البقري اللذيذ والبطاطا جاهزان.

16. الصورة النهائية