"رائحة حليب جوز الهند، والأغنياء والحلو موس الشوكولاته مع اليقطين، وخلق الغني طعم جيدة المستوى طعم! كاكي صب سطح الكرمل، ولكن أيضا يعزز كثيرا من قيمة اللون موس، وعلى الفور أصبح الجو الراقي! السهل أن تأخذ سطح صفة الغسل أوه، التي تنطبق على موس متنوعة! " الكاكاو هيئة كعكة
- أدنى من الغلوتين الطحين 35 غراما
- مسحوق الكاكاو 10 غراما
- بيض 2
- زيت الذرة 25 غراما
- حليب 25 غراما
اليقطين موس ملء
- هلام 6 ز
- حليب جوز الهند 20 غراما
- قطع القرع المطبوخ 100 غرام
صب سطح الكرمل
- كريم الجلد 100 غرام
- حبيبات السكر 80 غراما
- نشا الذرة 8 ز
- هلام 6 ز
- شيميزو 16 غراما
الجوز بالكراميل
- الجوز ناضجة 40 غراما
- ماء 10 غراما
موس الشوكولاته التعبئة
- الشوكولاته الظلام 32 غراما
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
تم تركيب 2 بيضة فصل بروتين صفار البيض، في وعاء خالية من الزيت الجاف: الكاكاو كعكة الجسم 1. صفار حاوية 25 غراما من الحليب و 25 غراما من زيت الذرة، 5 غرامات من تحريك السكر -
2 منخول كعكة الطحين 35 غ مسحوق الكاكاو و 10 ز تحريك -
3 بروتين عصير الليمون وأضاف، تم إضافة 30 غرام من السكر الرمال، ولعب مع خلاط كهربائي لتشكيل الجاف بروتين رغوة (قدم المخفقة، قدمت بروتينات صغيرة الزوايا تستقيم من الرغوة الجافة) -
4 أن تأخذ ثلث مرنغ صفار البيض مضيفا عجينة الكاكاو، مزيج تحولت بالتساوي أسفل، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب -
5 صفار البيض الكاكاو لصق في مرنغ المتبقية، ورفض خلط بالتساوي، وليس دائري واثارة على defoaming البروتين تجنب -
تدفقت 66 بوصة في قالب، ينزلق من بين الفقاعة، ومسخن الفرن إلى أسفل، العلوي والسفلي النار 135 درجة خبز 40 دقيقة -
7 كعكة رأسا على عقب خبز، وإطلاق سراح بارد، وتنقسم الى ثلاث قطع من كعكة -
8 مع 3 بوصة مربعة دائرة اثنين موس قطع الاستعداد مربع -
9 الجوز الكرمل: 30 غرام من السكر و 10 غرام من الماء في وعاء على نار متوسطة، ويطهى حتى الغليان قبالة البني أكثر قتامة الحرارة -
10 إلى 40 الجوز ز، واثارة مع ملعقة خشبية، وجعل شراب ملفوفة في الجوز، فتح حريق صغير ويقلب في البني الكراميل قبالة الحرارة (جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية الكرمل يمكن تذوق قليلا المريرة لعطرة) -
السماح لتبرد 11 الجوز انتقاء عدد قليل من زخرفة جميلة، وتبقى المفروم -
موس الشوكولاته ملء 12: 32 غرام من درجة حرارة الظلام الشوكولاته ذوبان حوالي 40 درجة كتيمة -
13100 ز الجلد كريم وضربت حتى 6،7 التوزيع -
ذاب 143 Kejiliding مع ظهور بثور على لينة، والمياه تقلص، واستنزاف والسماح لتبرد، صب كريم وضربت حتى توزيع 6 ضجة، ثم صب بارد لالشوكولاته فاتر، وإثارة بسرعة -
15 في قطعة مربعة من كعكة الموقد 4 بوصة قالب مربع -
16 صب الشوكولا موس شغل، في وسط الجوز بالكراميل المفروم -
غطاء قطعة 17 قطعة أخرى من الكعكة، والضغط قليلا داخليا في الثلاجة مدة 15 دقيقة إلى التصلب السطح -
18 اليقطين موس الحشوة: 100 غرام من قطع القرع المطبوخ و 20 غرام حليب جوز الهند، 20 غرام من السكر في الطبخ الجهاز المسمى اليقطين غرامة. بعد التحريك لمدة 6 سكب اليقطين بردة ذاب موحد غارقة Kejiliding - 1980 ز الجلد كريم وضربت حتى 7 التوزيع مختلطة مع اليقطين هريس، يقلب جيدا
-
20 من الثلاجة المجمدة موس الشوكولاته، صب القرع تعبئة موس، في الثلاجة لمدة 5،6 ساعة حتى مجموعة -
الكرمل الرشح سطح 21: 100 غرام من كريم خفيف، و 100 غرام من الماء كانت مختلطة، والخلط 8 غرام من نشا الذرة و 16 غرام من الماء موحدة، 80 غرام حبيبات السكر و 6 جاهزة Kejiliding -
2280 غرام من السكر في وعاء، ودرجة حرارة منخفضة، واثارة بلطف حتى السكر حلج القطن الخشب البني الداكن بشكل عام، الحويصلات غرامة اتخاذ -
23 بعيدا عن النار، والجلد مغرفة كريم في ملعقة من خليط من الماء (حوالي 30ML) مع ملعقة، مع ملعقة خشبية بسرعة إثارة صيد (وفي هذه الحالة سوف يكون هناك عدد كبير من تسرب البخار درجة حرارة عالية، حروق بعناية!) -
24 في حين تحويل الحرارة المنخفضة خفف مختلطة بشكل موحد وسكب الماء في مزيج القشطة الخفيفة المتبقية، فتح النار مع التحريك إلى الماء المغلي بعد النشا غليان الذرة المضافة (ضجة قبل بالإضافة إلى ذلك، لمنع ترسب النشا) أثار بسرعة لمدة 30 ثانية معطلة النار. بارد إلى حوالي 35 درجة إلى 6 غرام الجيلاتين المنقوع تحريك (الرشح السطح المطلوب أكثر سلاسة، يمكن منخول) -
البارد دش الوجه من 25 إلى 25 درجة، وتركيز من اللبن مثل، ملعقة خشبية سميكة تغطي بشكل موحد على السطح المراد سكب -
موس خارج الثلاجة 26، وضعت على استجواب بعد demolding، شواء عموم وضعت تحت نقطة كبيرة، وتسهيل إعادة تدوير الرشح السطح -
27 تصدرت سطح الحمام في واحدة الذهاب الذهاب، والوقوف لحظة، ونقل الكعكة في الثلاجة حتى مجموعة -
الرشح سطح 28 مصممة ببساطة كعكة مثل، وسحقت عصا الجوز موس إلى حافة كلا الجانبين، وضعت على رأس القطع الكبيرة من الجوز الكرمل، تقلص صلصة الشوكولاته البيضاء سطح مجانية، وعدد قليل من حبات السكر تجميل يمكن أن يكون -
يتمتع 29 انتهى!
نصائح
وكانت وصفة تستخدم 4 بوصة يموت، مجرد ملء موس الشوكولاته، اليقطين موس ملء كمية الفائض من صب سطح الكرمل قد الرشح موس 6 بوصة و 6 بوصة كما موس القيام به، موس الشوكولاته إضافة بعض سريلانكا حشو عليه موس مجفف شعر إطلاق نار على طول يموت يمكن استخدامها للافراج عن ضربة أربعة أسابيع، بعد demolding قبل الغسل، في الفريزر لمدة 20 دقيقة، لتسهيل الرشح والسطوح نقل الشوكولاته محتوى استخدام الكاكاو 66 الظلام الشوكولاته، إعادة تدوير سطح الرشح قابلة لإعادة الاستخدام والتخزين المجمد، واستخدام يمكن تسخين
