يذوب سمك القد المجمد في طبقة الثلاجة طوال الليل أو يذوب في الماء ، ولكن احذر من فتح العبوة البلاستيكية
قم بإذابة سمك القد واستوعب رطوبة السطح بورق المطبخ والفلفل الأسود والملح الطازج لأكثر من ساعة واحدة
ربت القليل من الدقيق أو النشا على سطح الكود ، تخلصي من الطحين الزائد على السطح ، سخني زيت الزيتون في الوعاء ، ضعي جانب الطحين ، واقليه لمدة دقيقتين على نار متوسطة. احرصي على عدم قلبه. هذا هو مفتاح عدم الكسر.
في نفس الوقت ، ربت طبقة من الدقيق في الأعلى وقم بقليها لمدة دقيقة أخرى ، وأضف قطعة صغيرة من الزبدة ، وقم بإذابتها وصبها في سمك القد ، ثم قليها لمدة نصف دقيقة واعصر القليل من عصير الليمون
لذيذ بشكل خاص ، ولكن تذكر شرائه ، لا تصنعه ، لا تقليه لفترة طويلة
