سيقان الباذنجان، مقطعة إلى شرائح سميكة عموديا 1CM، وضعت في حار جدا الفرن لمدة 10 دقيقة (ويمكن أيضا أن توضع حار جدا مقلاة)

البصل المفروم، وزيت الثوم وزيت الزيتون وتجفيفها توابل في مقلاة مع البصل سكوب شفافة قليلا، إضافة الطماطم المقشرة المصنف مكعبات حتى صلصة الطماطم، صلصة يصبح الحلو قليلا، ووضع الملح والفلفل ونكهة الريحان، والقليل من الخل والنبيذ الاحمر.

سخن الفرن إلى 190 درجة. تفحم حاوية مقاومة Xianpu الصلصة والجبن البارميزان انتشار طبقة من فتات ثم طبقة من الباذنجان، حتى عاء مغطى بسرعة

في الطبقة الأخيرة من الباذنجان توج مع طبقة من صلصة، ثم رش طبقة من فتات الخبز المنقوع في زيت الزيتون، ويرش طبقة من نشارة جبنة البارميزان وبعض أوراق الزعتر الطازج. الفرن إلى 190 درجة خبز 30 دقيقة