"يبدو أن البسكويت في كتاب الجيب هو طريقة لبسكويت الأصابع. الصور والنصوص مفصلة للغاية وتبدو مفصلة للغاية. ومع ذلك ، فإن إدخال الخطوات الرئيسية أمر مربك حقًا. الخطوة الثالثة ،" صفار البيض يضاف جيدًا أضيفي السكر ومسحوق الفانيليا ، وأضيفي نصف مسحوق منخل منخفض الغلوتين ، وامزجي مسحوقًا منخفض الغلوتين وأبيض البيض وصفار البيض بالتساوي. "متى يضاف البروتين؟ كمية البروتين المضافة غير معروفة أيضًا. الخطوة الرابعة ،" صب البروتين المتبقي ومسحوق منخفض الغلوتين في وعاء "، لذلك يبدو أنه يجب إضافة البروتين والمسحوق وقلبهما في نفس الوقت. يتم توفير الصور ذات الصلة لـ 5. الأول ، وهو مضرب كهربائي يجلد صفار البيض ؛ والثاني ، ملعقة مطاطية تضع بياض البيض المخفوق في صفار البيض ؛ والثالثة ، يتم صب ملعقة مطاطية. الخلط ، من الواضح أن بعض المسحوق الأبيض المتقطع يجب أن يكون دقيقًا ؛ في الورقة الرابعة ، تختلط ملعقة مطاطية ، ويكشف سطح فجوة الدقيق معجون أصفر باهت ؛ على الورقة الخامسة ، الخليط الأصفر النهائي . تفترض الصورة والنص أن الخطوات التفصيلية يجب أن تكون: خفق صفار البيض - أضف كمية غير معروفة من البروتين - امزج جيدًا - أضف 1/2 دقيق - امزج جيدًا - أضف البروتين المتبقي - امزج جيدًا - أضف الدقيق المتبقي - امزج جيدًا . تنفيذ إلى الخطوة الأخيرة ، "ضعي الخليط في الفرن المسخن واخبزي لمدة 10 دقائق حتى يصبح السطح بنيًا ذهبيًا قليلاً والملمس هشًا." تُفقد هذه الحرارة الحرجة بالفعل. "تُخبز لمدة 10 دقائق" مرة أخرى ماذا تعني؟ وأخيرًا ، تشير درجة حرارة الخبز إلى بسكويت حليب Meng الأصفر. . . لا تزال حمامة مشوية ، مزودة بمؤقت لمدة 20 دقيقة ، والذي يبدو أكثر قليلاً. عندما يصل العد التنازلي إلى 8 دقائق ، تكون الحالة في الأساس جيدة جدًا. أسرع واضغط على زر الطاقة لإيقاف التشغيل. البسكويت جيد ، لكنه يحتاج فقط للتشغيل مع هذا الفرن. . . " مكونات
- صفار البيض 1.5
- بروتين 1
- سكر ناعم 28 جم
- طحين منخفض الغلوتين 35 غ
- حلو المذاق
- الخبز براعة
- ساعة واحدة مضيعة للوقت
- بسيط الصعوبة
-
1 مواد -
2 بياض البيض يُضرب في فقاعة خشنة باستخدام مضرب البيض -
30 رغوة جافة مع زوايا حادة صغيرة قوية -
4 أضف السكر المتبقي إلى صفار البيض -
5 استخدم خفاقة -
6 أضف 1/3 بروتين -
7 امزج جيدا -
8 ينخل في نصف دقيق ويخلط جيدا -
9 اسكب الخليط المخلوط في بياض البيض المتبقي ، -
10 اخلط جيدًا -
11 ينخل في الدقيق المتبقي -
12 يخلط في خليط موحد -
13 ضع في كيس زهرة ، فم زهرة جولة الفم -
14 درجة حرارة إعداد الفرن 160 درجة ، -
15 ساعة 20-25 دقيقة ، ابدأ الاحماء -
16. اضغط على الخليط في صينية خبز لعمل دائرة بحجم عملة الدولار -
17 ضعيها في الفرن المسخن ، الطبقة الوسطى -
18 أغلق باب الفرن واخبز لمدة 10-15 دقيقة ، يصبح أصفر ذهبي فاتح ، واستمر في الغليان لمدة 10 دقائق بعد الخبز -
19 خارج
نصائح
عند خلط الخليط ، لا تحرك في دائرة ، بل حرك من الأسفل لمنع إزالة الرغوة. يجب ضبط وقت الخبز ودرجة الحرارة وفقًا للحالة الفعلية للفرن. يجب غلق البسكويت المخبوز وتخزينه لمنع الرطوبة من التليين.
