1 اغسل الإسكالوب واتركه ينقع لمدة ساعة لإخراج أومامي الخاص به. لا تصب الماء من أجل نقع المحار ، احتفظ به ~ (أنا فقط أنقع لمدة أقل من 10 دقائق في كل مرة. النقع لمدة ساعة واحدة هو الإصدار الاحترافي. يمكن أن تقصر الممارسة المنزلية من الوقت.) 2 اغسل جلد اللوف وقطّعه إلى قطع بالموقد. 3 فصوص الثوم وشرائح الزنجبيل جاهزة.
ضعي القليل من الزيت في القدر ، وحركي فصوص الثوم والزنجبيل. أضيفي الإسكالوب واقليه للحصول على الرائحة.
يُسكب في الماء المنقوع في الأسقلوب ، ثم يُضاف الماء. (تعتمد كمية الماء على نوع المنتج النهائي الذي ترغب في صنعه. إذا كنت ترغب في صنع قدر شوربة اللوفة ، أضف المزيد من الماء ، وإذا كنت تريد تناول الخضار المقلية ، فلا تضف الماء).
غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 إلى 6 دقائق حتى يصبح الحساء أبيض كالحليب. (سواء كانت غنية جدًا وتسبب راحة قصوى ~) اسكبي اللوف وغطيها واستمر في الغلي حتى تنضج اللوفه وتنضج. لأن المحار ذو طعم مالح ، لم أقم بإضافة الملح ، لذلك أضفت مادة MSG لتحسين النضارة.
خارج القدر ~ لا يعرف هذا الحساء إلا بعد شربه ، واتضح أن الحواجب نضرة. أول مذاق كان في منزل رونغكسيانسن ، ليفة دهن اليشم ، تخصص الموسم ، كانت طازجة وأحلى من الليفة العادية ، وأضيف أرز البحر. أخذت نسخة من اللوف العادي عندما عدت إلى المنزل ، وما زال الطعم جيدًا ، وقد كنت أشربه لمدة 3 أيام ، ويمكنني أن أتخيل.
