1. تحضير المكونات: الدقيق والخميرة إلى قسمين ؛ جزء واحد فقط للسكر

2. ضعي جزء من الخميرة في الدقيق وضعي هريس اليقطين فيه

3. أمسك بالتساوي باليدين لجعل هريس اليقطين والدقيق يندمجان بالكامل

4. اعصر العجين بيديك ، وامسكه بإحكام ، وليس فضفاضًا (إذا كان فضفاضًا ، أضف القليل من الماء)

5. يعجن في العجين ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ للتخمير (يعجن العجين لتحقيق ثلاثة أضواء: ضوء المعكرونة ، ضوء وعاء ، ضوء اليد)

6. ضع جزءًا آخر من الخميرة والسكر في جزء آخر من الدقيق ، كما وضعت البطاطا الأرجواني

7. أمسك بالتساوي بيديك لخلط البطاطس الأرجواني والدقيق

8. أضف الماء الدافئ وقلّب في المعكرونة الكبيرة

9. يعجن في العجين ، يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ للتخمير (العجين العجين لتحقيق ثلاثة ضوء: ضوء المعكرونة ، ضوء وعاء ، ضوء اليد)

10. تضاعف حجم العجين ، فقط اضغطه بأصابعك دون التراجع

11. ضع العجين ذو اللونين على العجين وعجنها بسلاسة ، وقطعها بدون فقاعات كبيرة.

12. قطع العجين إلى أجزاء متساوية

13. افرك شرائط طويلة متساوية الطول

14. لفي المعكرونة معًا في يد واحدة

15. قم بتدوير المعكرونة الملتوية معًا ، مع توجيه الفم لأسفل ، خذ كمية صغيرة من المعكرونة ، افرك المعكرونة القصيرة ، تسطيح أحد طرفيها ، اغمس بعض الماء ، واغمس المصاصة

16. قم به واحدًا تلو الآخر ، غطِ القماش المبلل للتخمير الثاني ، من الواضح أن الدواء أكبر (حوالي 20 دقيقة) ، يمكنك تبخيره في الوعاء

17. قم بغلي الماء ، وضع القفص ، قم بالبخار لمدة 20 دقيقة على نار عالية ، ثم البخار لمدة 3 دقائق.

18. الصورة النهائية