1. اغسل أرجل الدجاج ، اقطع الأظافر بمقص المطبخ ، ثم اقطع أقدام الدجاج للحصول على طعم أفضل.

2. قطع الزنجبيل وقطع الثوم والفلفل الأحمر وشتلات الثوم إلى قطع صغيرة.

3. أحضر نصف وعاء من الماء في الوعاء وأضف مخالب الدجاج إلى الطهي ، وأضف كمية مناسبة من الملح ، وطهي الخمر ، وأقراص الزنجبيل حتى يمكن دس مخالب الدجاج باستخدام عيدان تناول الطعام.

4. اشطف أرجل الدجاج المطبوخة تحت الصنبور لمدة 3 دقائق.

5. نقع في الماء البارد لمدة 5 دقائق ، ثم التقطه ثم صفيه.

6. قم بقلي زيت الفلفل والثوم والزنجبيل والثوم في الزيت الساخن.

7. أضف أقدام الدجاج المصفى وقلبها معًا ، وأضف الكمية المناسبة من الملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا ومستحضر الدجاج وخمس توابل مسحوق إلى الموسم.