فطائر - الطعام الصيني

بادئ ذي بدء ، هناك تحذير من الماء! ! ! نسبة الغواش من هذا الجانب تصل إلى 8:10 (بما في ذلك البيض والماء) ؛ لأنني نشأت ، فإن جلد الزلابية التي أتناولها وعجنها ناعم. بالنسبة للغواش الشمالي 5:10 ، لا تحك العجين لا يمكن طرحه ، فهناك هذه الوصفة. side هذا الجانب محجوز بشكل أساسي للاستخدام الذاتي ، ويقترح على الطلاب الذين يريدون تجربته إضافة الماء شيئًا فشيئًا ، ويصبح طينًا. زلابية الجلد طحين لجميع الاستخدامات 500 جرام بيضة 95 جرامًا (حوالي اثنان) ملح 3 جرام ماء 305 جم حشوة روبيان (مباشر) 500 جرام الملح (لطهي الجمبري) القليل الزنجبيل (لطهي الجمبري) 2 ~ 3 أقراص لحم الخنزير المفروم (الدهون المفتوحة والهزيل) 1000 غرام حبوب ذرة 1 الملفوف الصيني 900 جرام (الوزن الصافي) الملح (الملفوف المخلل) 8 ~ 9 جرام صلصة الصويا 45 جم مسحوق / مسحوق فلفل اسود 6 جرام (للتتبيل فقط ، تعتمد الجرعة على التفضيل الشخصي)

ضعي كل مكونات الزلابية في القدر واخلطيها بسرعة منخفضة اتجه للعجن بسرعة متوسطة ملاحظة لحجز 50 غراما من الماء مقدما لمنع التبول الزائد!

أضف 50 جرامًا المتبقية من الماء وقلب بسرعة منخفضة لجعل العجين يمتص الماء

ثم اتجه بسرعة عالية وعجن حتى تصبح ناعمة

بعد الجراحة التجميلية ، لفها بغلاف بلاستيكي واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 ~ 30 دقيقة (يرجى التبريد في الصيف)

اغسل الملفوف وقطعيه إلى شرائح رفيعة ، وأضيفي الملح والبقع لبعض الوقت ، واعصري الماء

تقشر الذرة وتغسلها أو تغليها أو تنضج في الميكروويف حتى تنضج تصفى وتوضع جانبا

أضف كمية صغيرة من الماء والملح وشرائح الزنجبيل إلى الوعاء ، يضاف الروبيان المسلوق بعد الغليان حتى يغلي جيدا

قشّر القشرة ، انزع خط الرأس والروبيان ، مقطّعًا وضعه جانبًا

لحم مفروم

يتم خلط جميع مواد الحشو بالتساوي ، لقد قسمت الحشوة مرتين في الصورة ، لأنني لا أملك وعاءً كبيرًا كهذا

اعجن العجين مرة أخرى وعجنه قليلاً ، خذ قطعة وافركيها في شريط طويل (ستستمر تغطية الباقي بغلاف بلاستيكي لترطيب) قطع إلى 10 ~ 11 غراما من الدواء ولف في مسحوق جاف