"أرجل الدجاج المطهية وأقدام الدجاج وأجنحة الدجاج والبيض والتوفو المجفف وما إلى ذلك ، أي من الأطعمة المفضلة لديك." مكونات
- أقدام الدجاج 9
- بيضة 8
- أجنحة دجاج 500 جرام
مستلزمات
- الينسون 1 قطعة
- أوراق الغار 2 حبة
- فلفل 20 كبسولة
- الفلفل الحار المجفف 4
- صلصة الصويا 35 مل
- صلصة الصويا 15 مل
- ملح 2 جرام
- صلصة المحار 20 مل
- سكر مبلور 10 جرام
- بيرة 330 مل
- أصلي المذاق
- ساعة واحدة استهلاك الوقت
- عادي صعوبة
-
1 اغسل أجنحة الدجاج وأقدام الدجاج ، وقطع أظافر أقدام الدجاج ، واسلقها معًا (فقط قم بغليها) ، ثم قم بإزالتها للاستخدام. -
2 بعد غلي البيض ، انقعيهم في الماء البارد وقشريهم ، واستخدمي سكين لقطع الفتحات الصغيرة لسهولة الطعم ، وضعيهم مع أجنحة الدجاج والقدمين. -
3 تحضير البهارات المجففة: 1 يانسون ، 2 ورق غار ، 20 حبة فلفل ، 4 فلفل حار مجفف. 35 مل صلصة الصويا ، 15 مل صلصة الصويا ، 2 غرام ملح ، 20 مل صلصة المحار ، 10 غرام من السكر الصخري ، يقلب جيدا. -
4 صب 330 مل من البيرة (علبة واحدة فقط) ، أضف البهارات والتوابل. -
5 أضف كمية مناسبة من الماء ، وانقعها ببطء لمدة 1.5 ساعة على نار منخفضة (يمكنك الغلي على نار متوسطة ثم إطفاء الحرارة المنخفضة) ، يمكنك قلبها برفق حتى منتصف الطريق. -
6 أخيرًا ، نجمع العصير ونضعه في الطبق ، ويُسكب العصير الزائد في القدر عليه ، ليس اللون جيدًا فحسب ، بل إنه لذيذ أيضًا
نصائح
ما عليك سوى قطع البيضة بفم صغير ، ولا تقطع بشدة ، لأن وقت النقع أطول قليلاً ، فسوف يكسر البيضة بسهولة عند قلب التتبيلة في المنتصف ؛ يمكنك اختيار طول مدة النقع وكمية المكونات حسب ذوقك الخاص ، فكلما طالت المدة كلما كانت لذيذة أكثر ، لكن لا يجب أن تكون طويلة جدًا ، الحد الأقصى للوقت حوالي ساعتين.
