#ACA الرابع الخبز المسابقة وهو مهرجان المفضل موضوع جديد نخب # - الطعام الصيني

وقال "هناك دائما جميلة، من الصعب أن ننتظر في المقابل. لذا، عليك أن تؤمن، لك سوف يأتي. تحتاج فقط إلى الانتظار بصبر الهدوء، في محاولة لجعل أنفسهم أكثر الأغنياء والأقوياء. [I] الخبز " المكونات
  • عالية من الغلوتين الطحين 255g
  • حليب جوز الهند 80G
  • مسحوق جوز الهند 10G
  • حبيبات السكر 20G
  • ماء 140G
  • بيض 1
  • أحمر خميرة الأرز 2G
  • ماتشا 2G
  • خميرة الجيل الثالث 3G
  • زبدة 15G
إكسسوارات
  • ملح 2G
  • حليب طعم
  • مشوي الحرف
  • ساعات مستغرق وقتا طويلا
  • عادي صعوبة

  • 1 يتم وزن كل المواد، بالإضافة إلى زبدة، يتم إسقاط جميع المواد الأخرى في DF-ذكي محمصة T06S-W

  • يتميز المشتركة العجين 2 ابتداء من 20 دقيقة قبل الاختيار

  • 3 ثم قم بتشغيل الثاني العجين العجن، ثم يتم إلقاؤها العجين الزبدة في الجهاز الخبز على الاستمرار، وقضى ما مجموعه 2 مرات 25 دقيقة من عجين الإجراء العادي

  • 4 دلك حتى التوسع الكامل، ويمكن انسحب مع طبقة رقيقة قفازات صلابة

  • 5 فرك جولة في المحمصة لأول مرة في التخمير

  • 6 مع آلة الخبز المخمر وأنا المخمرة 30 دقيقة

  • 7 جولات إلى 1.5 مرة من حجم الإصبع الأول ملطخة الدقيق، والثقوب كزة في سطح العجين، وإذا كان الثقب اكتمال وعدم التراجع التخمير

  • 8 هو خبز استخدام قالب خبز فرنسي قبالة العفن

  • 9 اتخذت الملحة المخمرة العجين افتتاح العادم

  • 10 العجينة إلى 3 أجزاء متساوية

  • وأضاف 11 أن يأخذ قطعة من العجين العجن مسحوق الخميرة الحمراء بشكل موحد، وأضاف أيضا مسحوق الشاي الأخضر بالتتابع لدلك بشكل موحد

  • 12 غطاء مستدير وترك الباقي 20 دقيقة

  • 13 غطاء التكوير وترك الباقي 20 دقيقة تأخذ العجين استرخاء، ولفة من حافة فقاعة نحى

  • 14 رأسا على عقب، طوى من أعلى إلى أسفل، من قطع متوسطة إلى قسمين

  • كما هو مبين في الشكل 15، تثبيتهم التفاف غطاء لمدة 20 دقيقة

  • 16 لفة مرة أخرى من العجين لفة من

  • 17 جميع العجين مكدسة بصرف النظر معا

  • 18 دخلت الزيتون
  • 19 توالت العجين كود نخب داخل القالب

  • 20 في تخمير الفرن إلى 8-9 كاملة، بخفة اضغط على سطح إصبع يمكن أن يبطئ انتعاش

  • توضع في فرن مسخن 21، وأنبوب عمودي أقل 160 من الخبز الفرن 40 دقيقة، يجب أن يكون أعلى احباط غطاء فورا اللون

  • تجريد التبريد إلى 22

  • FIG 23 انتهى

  • FIG 24 انتهى

  • FIG 25 انتهى

نصائح

كمية مختلفة من امتصاص الماء من الطحين واحتياطي المياه ياردة مربعة من 10-15 غراما، معدلا على النحو الملائم، (درجة الحرارة هذه لتكون مرجعا تعديل فقط وفقا لدرجة الحرارة الخاصة بها فرن)

الأحكام ذات الصلة

#ACA الرابع الخبز المسابقة والمهرجان هو كعكة المفضلة الخيط #

الجبن والسكر البني والقمح الكامل والخبز

فاكهة التنين اللبن عصير (الزبادي محمصة)

حار الباذنجان

الملفوف مطهو ببطء كرات لحم الخنزير

المحيطات المفتوحة الفلفل المقلية بطة

الشواء العائلي

نكهة المزدوج التوفو

ازدهار الفطر النقانق

العسل الأسود هلام

الفجل فطائر اللحم الديزل

بطاطس مقلية