نضع الطحين ، مسحوق الحليب ، سائل البيض ، الحليب ، الخميرة ، والسكر معًا في آلة الطاهي ، امزج في الصف الأول لمدة 3 دقائق ، ثم اضبطه على الدرجة الثانية واستمر في التقليب لمدة 15 دقيقة ، اعتمادًا على حالة العجين ، إذا أصبحت حفرة غير منتظمة بعد التمدد أضيفي الزبدة والملح وقلبيه لمدة 10 دقائق لتوسيع الحالة ، أي بعد شد اليد ، يظهر ثقب دائري بحافة ناعمة لإيقاف الخفق. نخرج العجينة ونشكل كرة مستديرة ، نضعها في قدر ونغطيها بغلاف بلاستيكي. التخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبا. عندما يكون العجين ضعف الحجم الأصلي ، قم بكس العجين بأصابعك. الثقب المتشكل لا يتراجع ويكتمل التخمير. جدا. نسيت أن تلتقط صورة
أخرج العجينة المخمرة وتنفيسها واستخدم المعكرونة الجافة لعمل مربع.
اعصر كمية مناسبة من تتبيلة السلطة (أكثر لذة قليلاً) ورشي بالتساوي بخيط اللحم.
نشمر العجين من اليسار إلى اليمين.
قطع العجين الملفوف إلى 9 أجزاء.
ضعها في وسادة ورق الخبز بشكل منفصل وضعها في صينية الخبز.
توضع في المحمصة للتخمير الثانوي ، 40 درجة لمدة 40 دقيقة.
تخمر إلى ضعف الحجم الأصلي ، أخرجه وادهن طبقة من سائل البيض على سطح الخبز.
ضعيها في الفرن واطهي 180 درجة لمدة 13 دقيقة. كل فرد يختلف عن الآخر ، لذلك عليك أن تجرب طول مدة الخبز ، لا تخبز!
