تشير كعكة الجبن إلى كعكة مصنوعة من الجبن كمكون رئيسي للحليب. الجبن ، المعروف أيضًا بالجبن والجبن ، يشير إلى منتجات الألبان المركزة المصنوعة من حليب الحيوانات المتخثر بعد التخمير بواسطة بكتيريا حمض اللاكتيك أو إضافة الإنزيم ، وإزالة مصل اللبن. يتكون الجبن نفسه بشكل أساسي من العناصر الغذائية مثل البروتين والدهون ، مثل الحليب تمامًا. كعك الجبن غني بالكالسيوم والزنك والمعادن الأخرى والفيتامينات A و B2 ، كما يتم تصنيعها عن طريق التخمير لجعل هذه العناصر الغذائية يمتصها الجسم بسهولة أكبر. كيك الجبن ، المعروف أيضًا باسم كعكة الجبن وكعكة الجبن ، هو نوع من الحلوى الغربية ، والاسم الإنجليزي هو كعكة الجبن ، ولها طبقة علوية ناعمة ومختلطة بالجبن الخاص ، مثل جبن الريكوتا أو الكريمة ، بالإضافة إلى السكر ومكونات أخرى مثل البيض والقشدة وجوز الهند والفواكه. عادة ما تستخدم كعك الجبن البسكويت كطبقة أسفل ، والبعض الآخر لا يستخدم الطبقة السفلية. هناك العديد من النكهات الثابتة ، مثل الجبن الأصلي ، وجبن الفانيليا ، وجبن الشوكولاتة ، وما إلى ذلك. غالبًا ما تكون الزخرفة على السطح فراولة أو توت أزرق ، وهناك أيضًا أنواع غير مزخرفة أو مغطاة بطبقة رقيقة من العسل على الطبقة العلوية. الكيك أكثر صلابة من الكيك العام في الهيكل ، لكن الملمس أكثر نعومة من الكيك العام ، والملمس رطب من الكيك العام.إذا تم وصفه من حيث أشياء محددة ، فإن كعكة الجبن مماثلة في طعم التيراميسو أو الكيك. المعجنات ، ولكن ليست لينة مثل الاثنين. بيضة 6 حليب 100 جرام زبدة 60 جرامًا طحين منخفض الغلوتين 50 جرام جبنة الكريمة 240 غرامًا سكر ناعم ع 80 عصير ليمون بضع قطرات

تحضير المادة وفصل صفار البيض. يتم وضع الجبن الكريمي في الحليب ، ويذوب بماء عازل للحرارة ؛

ينخل في الدقيق منخفض الغلوتين مع منخل ، ويقلب جيداً بمضخة البيض ، ويضاف الزبدة بعد عدم وجود مسحوق

بعد ذوبان الزبدة ، قلبي جيدًا ، ثم أضيفي صفار البيض واحدة تلو الأخرى ، وقلبي بالتساوي بعد كل إضافة

أضف قطرتين من الخل إلى بياض البيض ، وأضف السكر إلى بياض البيض ثلاث مرات للفوز ، حتى يتم سحبه بخطاف كبير

أضف ثلث البروتين إلى معجون صفار البيض ، واخلطه بالتساوي عن طريق التقليب أو القطع ، ثم صب كل خليط الكيك في بياض البيض ، واخلطه عن طريق التقليب أو القطع.

 نصب كل خليط الكيك في القالب

 ضع صينية من الماء الدافئ في هيكل الفرن ، وقم بالتسخين مسبقًا عند 180 درجة واشعل النار لمدة 10 دقائق ، ثم ضع شواية على صينية الماء وضعها في القالب. اضبطي الجزء العلوي والسفلي للخبز لمدة 30 دقيقة عند 150 درجة واتجهي إلى 120 درجة لمدة 30 دقيقة. لا تخلعي الكيك بعد الخبز ، اتركيه يغلي في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى

أخرج الكيك من الموقد وعطر! ولكن من الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة بعد التبريد