يتم تسخين المقلاة الصرف إلى نقطة درجة الحرارة، والماء المغلي لا يمكن إطلاق النار، وغير منفذة، والحليب والجبن كريم، مقطعة إلى قطع صغيرة وخلط بالتساوي، حتى تصبح ناعمة

هوى الجبن فوز، والزبدة يكون العزل ذاب، بياض البيض وصفار البيض فصلها عن بياض البيض إلى قطع حوض كبير

كن الجبن الباردة قليلا بعد إضافة صفار البيض، زائد، وقد استمر التحريك موحد

تضاف الزبدة المذوبة وتخلط جيدا

كان منخول الدقيق ودقيق الذرة إلى الخليط، ويقلب حتى لا الجسيمات، على نحو سلس

هذا ربما الاتساق

ضغط بضع قطرات من عصير الليمون في البروتين، وعلى استعداد لتمرير البروتين

تمرير السرعة، ومرحلة كبيرة الأولى من الجفن العلوي، إضافة السكر ويستمر في 1/3 تمرير سرعة

تظهر الخطوط الدقيقة جدا، بالإضافة إلى السكر بالاضافة الى 1/3 سرعة يستمر لقتل

يحدث هذا المنوال، إضافة الثلث الأخير من السكر، وانخفاض تمرير

ضرب خفقت المصعد، ليست هناك انخفاض حاد هوك

1/3 البروتين إلى الخليط اكتساب، واثارة طريقة مختلطة تحولت، اللفات لم يحرك ساكنا.

ثم يسكب الخليط في ثلثي من البروتين، الاستمرار في تحويل مزيج! هذه المرة بسرعة سخن الفرن، ووضع بعض الماء الحرارة في الجزء السفلي من الفرن مع عموم كعكة، 180 درجة، و 10 دقيقة الحارة

فرك زبدة قالب أربعة أسابيع، لمنع التصاق الكعكة

بعد صيحات الاستهجان، والوقوف ويهز عدة مرات، وفقاعات في الخليط انفضوا

إلى 135 درجة خبز 35 دقائق ثم تتغير إلى 150 درجة خبز 35 دقيقة كل نخفف الفرن ليست هي نفسها، لذلك أنا خبز 70 دقيقة، خبز الانتهاء لا تأتي فورا، ووضعها في الفرن لمدة 30-40 دقيقة الحساء والكعك سهلة تراجع

مع قليل من التراجع سوف ننظر مربع صغير، ولكن العطاء جيد حقا