على البخار العجين - الطعام الصيني

العجين (عليه Liangpi Niangpi)، بيع Liangpi متجر في مدينة شيآن في كل مكان، والشباب وليس لأحد من العمر لا يحب القيام به اليوم هو الأكثر شيوعا عائلة، وهي طريقة بسيطة نسبيا، مباشرة وتبخير الخليط، وقت غسل الغلوتين من أن يفعل ذلك لتوفير الوقت. . . . طحين 500G دقيق الذرة 100G ملح 10G سطح قاعدة 1G ماء 1250g (لن العجين تفعل عصائر الخضروات التي 500 في عصير الخضار) عصير السبانخ / عصير الجزر 500G (عندما تضاف إلى العجين لجعل عصير الخضار) زيت الطهي كمية مناسبة
  • الطحين والنشا والملح، ويقلب إلى السطح قاعدة وعاء

  • تم إضافة الماء والدقيق portionwise، تم نقل عجينة الدقيق ببطء إلى الخليط، انخفض ملعقة شفط أسفل في الشكل.

  • يضاف الماء، وليس بسرعة كبيرة، وعندما يكون النظام من أجل تجنب الكثير من بثرة مشاركة، تظهر بثرة لمنع الخليط، يجوز، بعد وبصحة جيدة، في وقت واحد مع شاشة شبكة ،،،،

  • الماء يغلي وعاء كبير، وإعداد سلة الباردة، النفط فرشاة طبقة من النفط،

  • مغرفة من الخليط وسكب مغرفة فرشاة النفط الباردة سلة جيدة، والتناوب موحدة ،،،،

  • إضافة المغلي عموم المياه بالتناوب في الزي الرسمي، والتي يمكن أن تجعل البخار الباردة سمك موحد، والانتظار حتى تجمد، ختمها فتح النار، على البخار لمدة 3-5 دقائق

  • حان الوقت لإزالة الغطاء، وسوف تجد فقاعة الباردة من عدد من أحجام مختلفة، تشير إلى أنه تم على البخار، ثم أخرجت في حوض المياه الباردة الباردة، لتسهيل القطع

  • البرد العجين فرشاة على طبقة من النفط، وقطع في 1 سم شرائح واسعة، والتوابل (الملح، ومسحوق الدجاج وصلصة الصويا والخل الأحمر والثوم والسمسم وزيت الفلفل الحار). وفقا لتفضيلاتهم