المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

85G

 

حليب

 

60G

 

بيض

 

5

 

نفط

 

40G

 

سكر

 

90G

 

 بضع قطرات من عصير الليمون والملح سواغ 1G

 الشيفون كعكة النهج 1 والدقيق والسكر والزيت والحليب وزنها جيدة، بياض البيض، فصل صفار البيض

2 الحليب والزيت والسكر 30G مختلطة

تمت إضافة الركيزة 32 دقيق منخول والدقيق مزيج تختفي

وأضافت 4 صفار البيض 3، وتخلط جيدا

جزء 5 صفار البيض جيدا، وضعت جانبا غطاء الفراغ

6 قطرات قليلة من عصير الليمون إلى بياض البيض

7 إرسالها عندما تم إضافة السكر إلى 20g من الملح ومزبد

8 فقاعة يصبح غرامة مرة أخرى وأضافت السكر 20G، يمكن إضافة السكر إلى ما مجموعه ثلاث مرات!

9 وأخيرا، خفقت بياض البيض حتى خفيفة وجلبت يمكن إرسال زوايا حادة حقيقية جدا بنجاح

10 عند هذه النقطة يمكنك الذهاب لتسخين الفرن، وسخن الى 170 درجة عشر دقائق! خذ ثلث البروتين جيدة تمريرة، وصفار البيض لصق. تحول أسلوب مختلط، وهذا هو، إلى أقصى حد ممكن (وليس دائرة واثارة على defoaming بسهولة البروتين) ظهرت من تحت الاختلاط، والبروتين وصفار البيض ويخلط جيدا

11 منقع الخليط صفار في البروتين المتبقية، مستمرة مع تحول هذا المزيج، وصفار البيض وتخلط جيدا مع البروتين تماما

وقد أثار الخليط لمدة 12 تصب في القالب، وقوة اثنين القرفصاء، الفقاعات التي ركض! وضعت القالب على الجزء السفلي من الشبكة الفرن، النار العلوي والسفلي 165 درجة، 40 دقيقة

13 المفرج عنهم، على الرغم من وجود فجوة صغيرة، وليس في كل تؤثر على طعم يا

14 تسقط من ارتفاع القالب 60CM، غاز العادم، ومن ثم التعبير عن تقويض

15 السماح لتبرد حتى بعد كل إطلاق كعكة متجرد سكين