مكونات

 

دقيق أبيض

 

500 جرام

 

نشا الذرة

 

100 جرام

 

 مواد تكميلية ، زيت ، ملح ، مسحوق كمون ، صودا الخبز ، خميرة 3 جم

 كيفية عمل لفائف طحين الكمون 1 اخلطي الدقيق الأبيض مع دقيق الذرة ، خميرة مخففة بالماء الدافئ ، وامزجيها في عجين.

2 امزج عجينة الخبز مع صودا الخبز والدقيق الجاف ، ثم تخمر مرة أخرى في درجة حرارة الغرفة

3 خذ نصف العجين ، اعجن حتى تصبح ناعمة ، دحرجها في كعكة مستديرة مع دبوس المتداول

4 قم أولاً بوضع طبقة من الزيت ، ثم رشها بالتساوي مع مسحوق الكمون

5 قم بطي الأطراف العلوية والسفلية إلى المنتصف

6 قطع إلى قطع متساوية

7 خذ جرعة ، مددها قليلاً ، ثم اطوها إلى النصف ، أمسك كلا الطرفين في الاتجاه المعاكس وقم بلفه في الأسفل لعمل تجعيد

8 عند الجلوس على الماء في جهاز البخار ، ضع لفات الزهور على فترات

9 غطي البخار واتركه لمدة 20 دقيقة ، أطفئي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق قبل الفتح.