ماء مالح: لا تدع درجة حرارة الزيت مرتفعة للغاية ، قلّب البصل الأخضر والزنجبيل لتحريك العطر الفاكهة ، 2 الخولنجان ، 2 شرائح Huaishan المجففة ، قشر اليوسفي ، 3 أقسام من لحاء القرفة ، يُترك على نار خفيفة ، ويمكن غلي الفلفل بإضافة الماء.

صلصة حلوة وحامضة: أضيفي القليل من الزيت إلى القدر ، أضيفي السكر وقلي لون السكر ، قلبي بالتساوي ، أضيفي الماء ، أضيفي السكر ، خل الأرز ، القليل من الملح والثوم وصلصة الصويا لصنع العصير. (ملاحظة: نسبة السكر إلى الخل هي 1: 1)

صلصة الشواء لجميع الأغراض: أضف الزيت الساخن في الزيت البارد ، قليه مع إكليل الجبل ، البصل الأخضر ، الزنجبيل والثوم ، المقلي ، إضافة الكمون ، القلي قليًا ، إضافة النودلز الفلفل الحار ، مسحوق الكاري ، صلصة الصويا ، إضافة الماء ، ثم إضافة اللبن الرائب المخمر ، صلصة زبدة الفول السوداني والمحار ، يضاف السكر في النهاية ، يصفى بعد الغليان.

صلصة بنكهة السمك: البصل والثوم والزنجبيل مفروم (نسبة البصل والثوم والزنجبيل هي 1: 2: 3) ، وضع ملعقتين من صلصة الصويا ، ملعقتين من خل الأرز ، ملعقة كبيرة من السكر ، ملعقتين يمكن خلط طهي النبيذ وقليل من غلوتامات أحادية الصوديوم وقليل من الملح والماء والحبوب الحارة الدخن بالتساوي.

خذ الصلصة: نبيذ الطهي Erliang ، صلصة الصويا Erliang ، خل Liuliang ، سكر Liuliang ، ماء Qiliang ، وأربع ملاعق صغيرة من الملح.

صلصة يونيفرسال سويت اند سور: صلصة زيت أحمر في صلصة الطماطم ، يضاف الزيت ، الماء ، الملح ، وعاء من السكر ، نصف وعاء من الخل الأبيض ، خطاف في النشا ، يضاف الزيت الساخن ويقلى حتى يشرب.

عصير سري ممزوج بارد: ملعقتان من الخل القديم ، ملعقة واحدة من صلصة الصويا ، 5 ملاعق من السكر ، القليل من الملح ، عصير الثوم ، زيت الفلفل المقلي ، زيت السمسم ، اخلطيهم جيداً.

الصلصة الحارة والحامضة: خذ وعاء كبير ، وضع كمية مناسبة من الملح ، كمية صغيرة من MSG ، كمية صغيرة من الفلفل ، عصير الزنجبيل ، صلصة الصويا (البصل الأخضر ، صلصة الصويا القديمة) ، نبيذ الأرز ، حساء الدجاج ، خل الأرز ، نشا الماء ، شرائح الثوم ، شرائح البصل الأخضر اخلط جيدا.

صلصة مطهو ببطء: صب الزيت في المقلاة وأضف المكونات الكبيرة. تقليب الرائحة على نار متوسطة ، أضف قطعًا كبيرة من الزنجبيل والثوم ، ثم أضف البصل الأخضر عندما يحترق الزنجبيل ، ثم حركه على نار صغيرة.

ثلاثة أكواب من العصير السري: 1 جزء سكر ، 1 جزء نبيذ أرز أبيض ، القليل من زيت السمسم ، 1 جزء صلصة الصويا وتخلط جيدا.

صلصة مشوية منزلية الصنع: أضف جزءًا من الصلصة الحارة ، وجزء من صلصة الفلفل الأسود ، وجزأين من صلصة الشواء ، وصلصة تيمبي المنكهة ، وقليل من السكر ، وقليل من صلصة الصويا ، وكمية مناسبة من الماء واخلطها جيدًا.

صلصة الترياكي: يُسكب البصل والفطر ويقلى في مقلاة ، ثم يسكب الفلفل الأسود والبراندي وصلصة المحار والسكر والماء ، ثم يضاف الملح وصلصة الصويا ونشا الماء ويغلي في عصير سميك.

العصير الساخن: ضع البصل وشرائح الزنجبيل والثوم وملعقتين من نبيذ الطهي وملعقة من صلصة الصويا وكمية صغيرة من صلصة المحار ونصف ملعقة من الخل وقليل من زيت السمسم والسكر والفلفل الأبيض ونشا الماء وصلصة الصويا القديمة في وعاء ، حرك جيدًا.