بالإضافة إلى الزبدة في العجين المواد للطبخ ليس هناك سرعة منخفضة التحريض سدادة مسحوق جاف 1-2

5-6 ثم تتحول قليلا إلى دلك دولة كتلة مفصلة لتبدأ الدولة في درجة حرارة الغرفة إلى زبدة

كتلة 2 تعديل في الزبدة، والعجن تماما التروس 5-6 بدوره في فيلم شفافة يمكن دلك ل(حوالي 15-20 دقيقة)

26 درجة في وعاء لبدء قاعدة التخمير

إلى 2.5 أضعاف حجم انزيم (الوقت حوالي 30 دقيقة الى 1 ساعة، انظر حجم معين)

إزالة العجين إلى أربعة أجزاء متساوية، تسطيح العادم تدحرجت (اثنان إصدار حزمة)

28 درجة بعد العادم تثبيتهم لمدة 15 دقيقة، طوى ثم تتسطح في قالب الخبز المحمص، 35 درجة رطوبة التخمير الكامل 80 إلى 80 (على الأرجح حوالي 1 ساعة)

ثم خفض الفرن، 160 درجة على الأنبوب، الأنبوب 200 درجة وتخبز لمدة 30 دقيقة (إذا كان السطح من احباط يمكن أن تكون ملونة الإفراج السريع)