1. كشط وتنظيف الكهنة.
2. ذوبان خيار البحر للاستخدام.
3. تحضير اليوبا والملفوف.
4. جميع أنواع البهارات.
5. ضع الماء البارد في يد الخنزير في الوعاء واغلي الماء.
6. يجرف ويشطف بالماء الجاري.
7. يسخن الزيت تحت المقلاة ويقلى السكر على نار صغيرة.
8. اقلب يد الخنزير على القدر.
9. ضعي صلصة الصويا وقلبي الفاصولياء حتى تصبح يد الخنزير متساوية.
10. ضعي الزنجبيل والتمر الأحمر وأوراق الغار واليانسون والقرفة في قدر الضغط.
11. ضع الضغط في طنجرة الضغط لمدة 20 دقيقة.
12. اقطع يوبا مغمورة بالماء ؛ قشر قلب الملفوف واترك الساق فقط ؛ اقطع خيار البحر إلى قطع.
13. بعد الماء المغلي من الملفوف واليوبا الصيني ، التقط الماء البارد واتركه جانباً (يجب وضع الملح والزيت في وعاء الماء المغلي).
14. قم بغلي الماء مرة أخرى ، وضع نبيذ الطبخ ، وخيار البحر المطحون والتقطه.
15. ضعي اليدين الخنازير وخيار البحر حتى يضاف العصير ، ويضاف كمية مناسبة من الملح ، ويتبل بجوز الدجاج ، ويقدم.
16. قطع يوبا مسلوقة وقلب الملفوف حول يد خنزير البحر خيار.
