45 جم من الحليب ، 45 جم من الزيت ، حوالي 40 جم من السكر ، أضفه وقلبه ، ثم أضف 50 جم من دقيق الأرز اللامع دون نخل.

ثم أضف 5 صفار بيض وضع بياض البيض في وعاء آخر (لاحظ أن بياض البيض يجب أن يكون خاليًا من الماء والزيت ، وإلا قد لا يتم ضرب بياض البيض)

يتم مزج الزجزاج لجعله سلسًا وحتى بدون جزيئات

أضف بضع قطرات من الخل أو الليمون إلى بياض البيض. تخلص من رائحة البيض. لن يؤثر عليه شيء. ابدا اللعب

بعد ضرب مثل هذا ، الكثير من الفقاعات الخشنة الكبيرة. أضف نصف سكر (إجمالي 80 جم من السكر يضيف 40 إلى الخليط. أضف 20 جم هنا)

لا مزيد من الرغوة ، أضف نصف السكر المتبقي

إنه مثل هذا ، مع زوايا حادة صغيرة. إذا كنت تريد صنع كعكة Qifeng ، فإن بياض البيض هو الأهم! ! يجب أن يكون مثل هذا! ! مثل الكريم ، إنه قوي.

لن تسقط

خذ نصف بياض البيض وأضفه للتقليب ، هذه الخطوة تحدد نجاح أو فشل كعكة Qifeng. يجب أن تكون لطيفة ، ومن ثم لا يجب أن تكون السرعة بطيئة جدًا ، وإلا لن تبدأ الكعكة عند إزالة بياض البيض.

ثم يسكب في وعاء البيض ويقلب

امزج حتى لا توجد كتل. كن لطيفًا ، ولا تستمر في التحريك.

صب في القالب وإعطاء صدمة ، أعتقد أن المطحنة المستديرة تم خبزها لفترة طويلة جدًا. يجب أن تشي تشي فنغ خبز في درجة حرارة منخفضة. يتم تسخين البط المشوي ، وعادة ما تكون 140 درجة 40 دقيقة. أنا استخدم أسلوب البحر c40. درجة الحرارة أعلى قليلاً

طعمها اللزج ، لذيذ ، لذيذ