بعد العمل ، اشتريت جرادًا طازجًا من السوبر ماركت وذهبت إلى المنزل لبدء المعالجة. استخدم مقص المطبخ أو كماشة لقطع أجزاء العين والشعيرات. لا تقطع كثيرًا ، وإلا سيتدفق الروبيان عند طهيها ؛ قطع جانب ملقط الروبيان لإنقاذ الإصابة ؛ يحتوي الجراد على ثلاث بتلات في زعنفة الذيل ، اضغط على السديلة الوسطى ، ولفها واسحبها ، واسحب خط الروبيان ؛ يمكن قطع الكفوف الصغيرة على الصدر أم لا. بعد كل العلاج ، خذ فرشاة أسنان يمكن التخلص منها ، وافتح تيارًا صغيرًا من الماء في الصنبور ، وقم بتنظيفها باستخدام فرشاة أسنان. قد يستمر جراد البحر في التحرك عند تنظيف الأسنان بالفرشاة. كن حذرًا ولا تخدشها
تحضير المكونات. يربت الثوم أو يقطع. الزنجبيل أكثر سمكا قليلا. هناك أيضا الفلفل الحار والفلفل المجفف.
سخني القدر ، وضعي حبوب الفلفل ، ثم اسكبي الزيت حتى تفوح رائحته (إذا سكبت الزيت أولاً ثم ضعي حبوب الفلفل ، فقد يرش الزيت) صفي حبوب الفلفل وتخلصي منها بعد شم الرائحة ، وإذا لم تتخلصي منها فقد تكون مقلية. ثم نضع الفلفل والقرنفل وشرائح الزنجبيل في القدر.
يُسكب جراد البحر في المقلاة ويقلب على نار عالية.
قلبي حتى يتغير لون جراد البحر (هذه العملية سريعة ، لا تقليها لفترة طويلة جدًا). يُسكب في البيرة ، صلصة الصويا ، الملح ، السكر ، خلاصة الدجاج ، يقلب بالتساوي. لدي أيضا مخلب سرطان البحر في الصورة ، والذي قدمه بلطف من قبل المدير
أضف الماء البارد ، لم يكن لديك جراد البحر. التقاط الصور في الليل مظلمة قليلاً.
نضعها على نار عالية ونغليها. ثم انتقل إلى درجة حرارة متوسطة واتركه على نار هادئة لمدة 40 دقيقة.
في عملية الطبخ ، شممت بالفعل رائحة نخاع العظم ، يا عطرة جدا!
بعد 40 دقيقة ، كان المرق لذيذًا تقريبًا (مرئي للعين المجردة بمقدار النصف وسميك). جرب حساء جراد البحر في هذا الوقت لترى ما إذا كان مالحًا وخفيفًا بما يتناسب مع ذوقك. إذا كانت مالحة وصحيحة ، ضع MSG ، اقلبها ، أطفئ الحرارة واطهيها ~
جراد البحر حار وحار أو البيرة أو المشروبات الغازية الباردة! في هذه اللحظة أعتقد أنني أكمل la la la la la
عندما كنت أتناول الجمبري ، أخبرت الجميع أن رأس الجمبري كان لذيذًا جدًا. العديد من الأصدقاء يأكلون ذيول الجمبري فقط. اقطع ملقط الجمبري (يحتوي ملقط الجمبري على القليل من اللحم ولكنه لذيذ جدًا ، لا ترميه وهو مفيد) ، افصل الرأس والذيل. قشر ذيول الجمبري. كسر قشرة رأس الجمبري صعودا وهبوطا ، سترى الجمبري! الأصفر! نفس أصفر أصفر السلطعون! ولكن أصغر بكثير من سرطان البحر الأصفر ، فهو أصغر. في هذا الوقت ، خذ ذيول الجمبري المجرد وأغمسه في الجمبري الأصفر ، وأرسله إلى الفم! أنا متسامح الآن! أكل الروبيان 2.0! المدخل لا يضيع يا أصدقاء.
بعد تناول جراد البحر ، يتبقى الكثير من الحساء اللذيذ ، وهو لذيذ وغني. عادة ما أستخدم الحساء مع ملقط الجمبري المقشود! ضع بعض الخضار الخضراء ، حساء المعكرونة أو الشعرية مثالية. بالطبع ، يمكنك أيضًا bibimbap ، تشعر شخصيًا أن ما يلي أكثر لذيذًا! لقد استخدمت جراد البحر حقا نظيفة من البداية إلى النهاية! طهاة ، جربها ~
