1. بعد تقشير 250 جم من لحم الخنزير وتجميده حتى 80 ، قم بإزالته وتقطيعه إلى شرائح رفيعة. اغسل الهليون وامسح به ، كل الهليون مغلف بالتساوي بطبقة من عجينة الروبيان المحضرة جيدا ومغلفة بشرائح لحم الخنزير.

2. 100 جرام من مسحوق تمبورا ، امزج مع 250 جرام من الماء وصفار البيض (أضف القليل من مكعبات الثلج أو القليل من الماء المثلج لجعل المنتج أكثر هشاشة). خذ لفائف الهليون وضع طبقة من الخليط بالتسلسل.

3. اقليه إلى 40 زيت ساخن واقليه حتى يتم تقطيعه وتشكيله ، ثم أخرجه.

4. قم بتشغيل الزيت الساخن ، انتظر حتى ترتفع درجة حرارة الزيت إلى 70 ، ثم أضف لفائف لحم الهليون لإخراج الدهون الزائدة وقليها حتى يصبح السطح ذهبيًا.

5. ضعي الطبق ورشي عليه الفلفل الأسود والملح والفلفل.