الخطوة 1
فرك اليد: المادي وعاء على استعداد لذلك، واثارة تكور.
الخطوة 2
فرك اليد قبل الدولة
الخطوة 3
الموجة الأولى فرك العجن لمدة 2 دقيقة قبل وبعد فرك. في هذا الوقت العجين الرطب جدا، لا تخف فرك على المجموعات 50 التالية سوف تمتص بعض من الماء ما يكفي الجافة، إذا كان ذلك مناسبا مع مكشطة قد تكون مساعدة لزجة جدا.
الخطوة 4
الشيء نفسه
خطوة 5
سقط بشكل كبير خلال ال 10 القادمة.
خطوة 6
الشيء نفسه
خطوة 7
المفتاح: الإجراء الثاني، وقطع لحظة المقارنة من العجين الرطب أربعة، أي تقليد قطع الضلوع آلة العجن المؤتلف، ثم أربعة الأواني ارتداء تكور، تترك لمدة 4 دقائق.
الخطوة 8
الشيء نفسه في هذه اللحظة الدولة لا تزال لزجة جدا، لا تقلق، للسيطرة على ارتفاع الخبز المياه جزء لا يتجزأ ^ _ ^
الخطوة 9
سمح العجين على الوقوف بعد الموجة الثانية، وتكرار العملية مرة.
الخطوة 10
فرك الموجة الثالثة، وتكرار هذه العملية مرة. وتنص الأوتار.
الخطوة 11
ما يقرب من ثلاث موجات العجن، العجين على نحو سلس سطح مغلقة.
الخطوة 12
عجن العجين النهاية
الخطوة 13
وسمح هش وضعها في درجة حرارة الغرفة ضمن حوالي 7 درجات على الوقوف لمدة 4 ساعات، الثلاجة المبردة 2-3 درجة 8-12 ساعة التخمير في درجة حرارة منخفضة: المبردة التخمير. السماح العجين الوقوف في درجة حرارة الغرفة للحصول على أكبر التخمير خفيفة 1.5 مرة. مع كل ارتفاع في درجة الحرارة، والحد من مكانة في درجة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، يجب تحديد الدولة تبدو في الثلاجة.
الخطوة 14
تشكيل تجزئة: اتخذ بعد 8 ساعات من العجين وينقسم إلى قسمين على موقد دائري، من 352-85 أضعاف التخمير الرطوبة كبيرة. التركيز: أكيرا حتى مثل التوفو المخمرة لأنه أمر جيد. لا خزان التخمير يمكن استخدام وعاء كبير من الماء المغلي على تخمير الفرن. ^ _ ^ بعد الفرن لتجف تذكر يا.
الخطوة 15
الديكور: الجبهة في رش فرن بعض الدقيق أو البذور ضياء، ثم قطع مع حقيبة سكين أحد عشر، يمكن للكلمة أن يكون. الآن سخن الفرن إلى 270 درجة لمدة 10 دقيقة.
الخطوة 16
مشوي: 270 النار مضاءة يخبز في 240 لمدة 15 دقيقة. كل فرن ليست هي نفسها، إجراء تعديلات خاصة بهم.
خطوة 17
مخبوز
خطوة 18
قطع تذوق: انتظر 10 دقيقة قطع، والصوت متموج يمكن سماع، خاصة رطبة القريب، ومرونة عليه. من فضلك حاول ذلك ^ _ ^
