1. اغسل وزنجبيل شرائح إلى 100 جرام من الماء البارد ، وضعها في الثلاجة لصنع ماء الزنجبيل للاستخدام. 2. ينقع الفطر في الماء الدافئ ويغسل ويقطع البصل الأخضر لاستخدامه.
بعد غسل اللحم والقطع واللحم المفروم! أستخدم الأرجل الأمامية وثلاثة دهون وسبعة نحافة. هذا ليس مطلوبًا ، مثله تمامًا! (إن تقطيع اللحم هو عمل مرهق "إذا كان لديك مفرمة لحم في المنزل ، يمكنك تجاهل هذه الخطوة. أنا شخصياً أحب تقطيع اللحم يدويًا ، أشعر بتحسن قليلاً)"
اعصر فطر شيتاكي المجفف وقطّع الماء ثم ضع اللحم وفطر شيتاكي والبصل الأخضر في وعاء نظيف وضعه جانباً! (أستخدم فطر شيتاكي لملئه. أحب طعم وملمس فطر شيتاكي المجفف)
1. أخرج الزنجبيل من ماء الزنجبيل ، واقطعها إلى قطع مفرومة وأضفها إلى وعاء تعبئة اللحوم ، وأضف خمسة توابل ، فلفل ، مسحوق فلفل ، صلصة الصويا ، صلصة الصويا ، صلصة المحار ، الملح ، السكر ، وارتد قفازات يمكن التخلص منها نخلط اللحم المفروم والتوابل باليد ، ونسكب ماء الزنجبيل المثلج ثلاث مرات في نفس الوقت ، ثم نسكب ونخلط أثناء صب الماء في اللحم المفروم ثم نضيف الكمية التالية ، حتى تتمكن من إضافتها ومزجها مرارا وتكرارا! (حشو اللحم الطازج من الفطر جاف قليلاً. إضافة الكمية المناسبة من ماء الزنجبيل والسكر لا يمكنها فقط إزالة النضارة السمكية ، ولكن الماء المثلج يمكن أن يزيد أيضًا من عصير الحشوة وتحسين طعم اللحم.. لا يوجد ثلاثة عشر في المنزل لذلك أضع خمسة توابل مسحوق وكمية مناسبة من مسحوق الفلفل) 2. يتم تبريد الزيت النباتي المطبوخ قليلاً وصبه (يتم وضعه بشكل مناسب في هذا الوقت عندما تحب زيت السمسم ، يمكنك تجاهله إذا لم يعجبك.) بعد وضع الزيت ، يتم تقليبه باستمرار في اتجاه واحد لجعل تعبئة اللحم حتى. حرك النكهة. أغلق حشو الزلابية المحضرة بغلاف بلاستيكي مقدمًا وضعها في الثلاجة لتخزينها للاستخدام ، مما قد يزيد من تأثير حشو اللحم! التشديد على التأكيد: ضع ماء الزنجبيل على دفعات واخلط جيدًا قبل وضع الزيت! لأن الزيت والماء لا يختلطان سيؤثر على جودة الحشو!
العجين: أضف القليل من الملح إلى الدقيق (يضاف الملح لزيادة قوة المعكرونة ، وليس من السهل كسر البطن عند الطهي.) صب ببطء في الماء وقلب ، دلك في عجينة ناعمة بعد العجن اليدوي ، اعجن العجين أغلقه بغلاف بلاستيكي واتركه لمدة 20 دقيقة. (نظرًا لأن امتصاص الطحين للماء يختلف عن النعومة والصلابة للتفضيلات الشخصية ، فمن المستحسن أن تفكر في استهلاك المياه الخاص بك. استهلاك المياه أعلاه للإشارة فقط. لا أحب أن المعكرونة الزلابية قاسية جدًا ، كما أنها صعبة للغاية ولا يسهل تناولها. يقوم الطفل بهضمها ، لذلك عادة ما أعجن العجين المعاد بناؤه لمدة نصف ساعة تقريبًا ، ثم أبدأ بعجنه بشكل متكرر حتى يصبح ناعمًا وثابتًا قبل أن أبدأ باللف.)
بعد عجن العجين إلى قوة ناعمة ، قسمه إلى عناصر متساوية الحجم ، ورش بعض الدقيق لمنع الالتصاق ، ثم دحرجه إلى طبقة سميكة من الزلابية بطبقة رقيقة حول الوسط ، ثم يمكنك فتح الحقيبة هل يمكنك استخدام طريقتك المفضلة للفها؟
يتم لف الزلابية ذات الجلد الرقيق والحشو الكبير ، وعندما تنتهي الزلابية تقريبًا ، يمكنك غلي الماء مسبقًا لاستخدامها!
بعد غليان الماء ، تذهب الزلابية إلى القدر ، استخدم ملعقة لدفع برفق أسفل القدر لتجنب الزلابية التي وضعت للتو. أغلق الغطاء وقم بغليه مرة أخرى ، واستخدم ملعقة لدفع الزلابية على طول الجزء السفلي من الوعاء ، وأضف الكمية المناسبة من الماء واطهيه حتى يغلي الماء. كرر ذلك ثلاث مرات ، ولاحظ أن الزلابية ترتفع ببطء وترتفع إلى البطن. فطائر الفطر اللذيذة والعصير مع الفطر الطازج
