"حشو جوز الهند يمكن أن تأكل كل لدغة من الخبز، فهي مليئة بالسعادة." المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 300G
- ماء 137g
- بيض 53G
- حبيبات السكر 50G
- ملح 3.5G
- مسحوق الحليب 12G
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 4G
- زبدة 30G
إكسسوارات
- جوزة الهند 70G
- حبيبات السكر 23G
- زيت الذرة 15G
- بيض 35G
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
(1) والبيض في الخبز حوض الماء والسكر والملح قطري. -
الحليب 2 إضافة والدقيق ودقيق القمح بالإضافة إلى الخميرة على القمة، ووضع الخبز في برميل محمصة. -
3 علي اتصال ذكي، حدد عادي والوجه لمدة 30 دقيقة. (المتوسط توقف الوجه 10 دقيقة، وسمح للوقوف لمدة التخمير، والتي هي أكثر ملاءمة لتشكيل الغلوتين) -
4 والوجه النهاية، وأضيف إلى قطع صغيرة من الزبدة بعد الوقوف لمدة 5 دقائق. -
اختر سطح عادي 15 و 5 دقائق. -
6 والعجين. -
اختر التخمير 7 / إذابة 35 دقيقة. -
الانتهاء 8 العجين. -
المخمرة العجين 9، الغاز العادم إزالتها، مع تغطية غلاف بلاستيكي للوقوف لمدة 15 دقيقة. ثم طرح العجين داخل المستطيل، جانب واحد من الكتاب لفة الطولي، وجوز الهند ملء مساعدة. (وهذا هو، مزيج من المواد معا ملء جوز الهند) -
10 من أسفل تدحرجت. -
11 قطع من الوسط مع مكشطة. -
12 تقطيع، الجانبين عبر والرأس والذيل قليل. -
13 الفراغات الخبز في برميل الخبز. -
14 حدد التخمير / الذوبان 50 دقيقة. -
بعد 15 جيدة التخمير، واختيار خبز 40 دقيقة. -
16 خبز خبز إزالة فورا والسماح لتبرد.
نصائح
1، وهذا يتوقف على كمية من الماء اعتمادا على كمية من امتصاص الماء من الطحين. 2، في فصل الصيف، عندما ينصح الجليد مع البيض والماء المثلج، وسطح غطاء محمصة مفتوح. 3، العجين والخبز دلو يمكن أن تنتشر قطعة قماش مبللة، ثم تغطى بغطاء محمصة. 4، ويمكن فصل الصيف اختصار الوقت التخمير، ومتى يجب أن تمتد الطقس البارد وفقا لذلك.
