1. يخفق سائل البيض الأبيض مع مضرب البيض ، يضاف السكر ثلاث مرات ، حتى يظهر مضرب البيض زاوية صغيرة حادة

2. يضاف صفار البيض إلى السكر الأبيض ويخلط جيدا

3. أضف الكريمة الخفيفة واخلط جيدا

4. ينخل الدقيق منخفض الغلوتين في سائل صفار البيض

5. قلبي جيدًا باستخدام ملعقة مطاطية ، ثم قلبي قليلاً باستخدام خفاقة كهربائية

6. أضف محلول البروتين الثالث المخفوق إلى محلول صفار البيض

7. صب السائل المخلوط في محلول البروتين المتبقي ، استمر في التقليب والتحريك جيدًا

8. صب سائل الكيك المختلط ببطء في القالب ، اهتز بلطف مرتين لتهتز الفقاعات

9. تسخين الفرن ، طريقة حمام مائي ، 140 درجة ، 60 دقيقة ، راقب سطح الكيك في أي وقت ، بعد تغير لون الطبقة السطحية ، قم بتغطيته بورق قصدير لمنع الاحتراق

10. بعد الخبز ، أخرجه واتركه ليبرد ثم اتركه.